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姑娘果怎么做好吃

姑娘果怎么做好吃

姑娘果并不是大家常見的果實,所以在買回來后怎么食用就成了比較麻煩的問題,那么姑娘果怎么做好吃呢?下面媽媽網百科就來告訴大家姑娘果怎么做好吃,這樣在面對美味的姑娘果時就不怕不知道怎么吃而尷尬啦!

姑娘果焦糖核桃派

原料:低筋面粉125克、雞蛋黃10克、核桃120克、姑娘果適量、食鹽1克、糖粉20克、蜂蜜30克、白砂糖120克、水110克、黃油70克。

做法:

1、低筋面粉和糖粉混合,放入軟化的黃油。用手抓面粉和黃油搓成玉米屑狀,打散的蛋黃+水+鹽攪拌均勻;調好的蛋黃液,慢慢的加入到玉米屑狀的黃油面粉混合物中和成面團。

2、將混合后的面團放入保鮮袋中,適當壓癟放入冰箱冷藏1小時。冷藏好的面團取出,用搟面杖按照模具的尺寸搟成大片。把搟好的面皮鋪在派盤上,用手整形,四周貼合;用搟面杖搟過派盤,切掉多余的餅皮。

3、用叉子在餅底扎出小孔,松弛20分鐘。鋪上一層拷貝紙,壓上重石。烤箱170度,中層約20分鐘左右即可取出。

4、取約120克左右的核桃。核桃偏生或者香味不夠可以放在烤盤中,在烤箱烘熟或者烘烤出香味,約150度10分鐘后取出冷卻。

5、白砂糖+蜂蜜+清水混合入鍋,小火煮開,狀態是冒大泡。如果火力太小,可以稍微大一點點,增加轉化焦糖的速度。一定要守在鍋邊觀看狀態變化,待煮成淺褐色,有一點點焦糊味時,放入烘焙好的核桃仁和黃油,迅速拌勻。

6、趁熱鋪在派皮上,冷卻后篩入少許糖粉,姑娘果剝開切成6半,擺放中間裝飾即可。

注意事項:

制作焦糖核桃,如果核桃需要烘焙,一定等核桃紅考完,再熬制焦糖,否則會手忙腳亂。派皮壓的重石如果沒有,可以用黃豆、綠豆等代替。核桃仁可以直接買碎核桃仁,反正也是要切碎的。黃油不要軟化的太軟,用手揉搓的時候還有體溫,避免融化。


* 本文所涉及醫學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫,以線下面診醫學診斷、治療為準。
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