香茅草烤雞肉的特點、營養、食用禁忌

香茅草烤雞肉以其鮮美多汁、香氣撲鼻的特點，讓人食欲大增。雞肉本身肉質細嫩、滋味鮮美，適合多種烹調方式，具有滋補養身的作用。其性味甘溫，富含蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素A、維生素C、膽固醇、鈣、磷、鐵等多種營養成分。

食用禁忌人群

• 感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖癥患者、患有熱毒癤腫之人、高血壓患者、血脂偏高者、膽囊炎患者、膽石癥患者忌食雞肉。
• 雞肉性溫助火，肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便秘結者不宜食用。
• 感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人也不要吃雞。

處理雞肉注意事項

• 處理雞時一定要把雞屁股割除干凈，因為雞屁股里有大量淋巴，含有許多毒素和致癌物質，不可食用。
• 雞頭和雞的翅尖最好也不要食用，易有毒素和激素，對健康不利。

食物搭配禁忌

• 雞肉不宜與芥末、糯米、李子、大蒜、鯉魚、鱉肉、蝦、兔肉同食。
• 服用左旋多巴時不宜食用雞肉。
• 服用鐵制劑時也不宜食用雞肉。

綜上所述，香茅草烤雞肉雖美味且營養豐富，但食用時需關注自身身體狀況、正確處理雞肉并注意食物搭配。