背景信息

馬齒莧（Portulaca oleracea）是一種常見的野生植物，屬于一年生草本植物，廣泛分布于全球溫暖地區。它不僅是一種野菜，同時也因其豐富的營養價值和藥用功能而受到人們的青睞。馬齒莧含有豐富的維生素、礦物質和膳食纖維，具有清熱解毒、消炎抗菌等功效。

采摘與儲存方式

由于馬齒莧通常生長在野外，大多數人會選擇自行采摘。在馬齒莧生長旺盛的季節（通常為春末至夏季），人們會將其采摘回來，用清水清洗干凈后，在陽光充足的天氣下曬干。曬干后的馬齒莧可以長期儲存，方便在非應季時使用。

對于沒有條件自行采摘的人群，市場上也有商販提供采摘好的馬齒莧。這些商販通常會將馬齒莧運輸至當地的菜市場進行售賣。

市場供應與價格

作為一種應季野菜，馬齒莧的市場價格相對普通蔬菜略高。根據市場調查，馬齒莧的價格通常為每斤3-5元人民幣。在一些特定地區或因供應量波動，其價格可能會有所浮動，但總體不會偏離這一范圍太多。

此外，由于馬齒莧的采摘和運輸成本較高，這也在一定程度上影響了其市場定價。

總結

馬齒莧作為一種營養豐富的應季野菜，不僅受到消費者的喜愛，也在市場上具有一定的經濟價值。選擇自行采摘或購買取決于個人需求，但無論哪種方式，合理儲存和利用馬齒莧都能為家庭飲食增添健康和美味。

參考來源

• 馬齒莧的營養成分與健康效益（英文）
• 馬齒莧的抗氧化特性研究（英文）
• 中國農業信息網（中文）