苦菊花生米做法簡單、美味可口,是常見家常菜,深受大眾喜愛。同時,苦菊和花生米富含營養(yǎng)物質(zhì),食用時有食補作用。以下是適合食用苦菊花生米的人群:
苦菊嫩葉含種類齊全、比例適當(dāng)?shù)陌被幔苡行岣呙庖吡Α⑾凇F湄S富的蛋白質(zhì)可促進兒童青少年生長發(fā)育和新陳代謝。花生含有的賴氨酸能提高兒童智力,谷氨酸、天門冬氨酸可促進細胞發(fā)育、增強大腦記憶力。
苦菜含維生素C以及鈣、鉀等微量元素,對促進生長發(fā)育、維持人體正常生理活動有較好作用。適當(dāng)食用苦菜有助于促進人體內(nèi)抗體合成,增強機體免疫力。花生中的賴氨酸能防止早衰,減緩衰老速度,還有滋補效果。
苦菊中的蒲公英甾醇、膽堿成分有較強殺菌作用,黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發(fā)熱、慢性氣管炎、扁桃體炎等疾病患者食用苦菊花生米可加強食補作用。花生含較多油脂和維生素,能促進骨骼制造血小板、有效止血,適合出血者。
綜上所述,苦菊花生米適合兒童青少年、老年人以及特定疾病患者食用,能為不同人群帶來相應(yīng)的健康益處。