營養成分

蒲公英是一種營養豐富的植物，其葉片中含有多種對人體有益的營養成分。每60克生蒲公英葉的主要營養成分如下：

• 水分：86%
• 蛋白質：1.6克
• 碳水化合物：5.3克
• 熱量：約108.8千焦

此外，蒲公英還富含以下微量元素和維生素：

• 維生素A、維生素C
• 鉀、鐵、鈣
• 維生素B1、維生素B2、維生素B6
• 鎂、葉酸、銅

主要成分

蒲公英植物體中含有多種天然化合物，這些成分對健康具有重要作用：

• 蒲公英醇
• 蒲公英素
• 膽堿
• 有機酸
• 菊糖

性味與歸經

蒲公英性味甘、微苦，寒性，歸肝經和胃經。

藥用功效

蒲公英具有多種藥用功效，主要包括：

• 利尿、緩瀉
• 退黃疸、利膽
• 清熱解毒

常用于治療以下疾病和癥狀：

• 熱毒、癰腫、瘡瘍
• 內癰、目赤腫痛
• 濕熱、黃疸、小便淋瀝澀痛
• 疔瘡腫毒、乳癰、瘰疬
• 牙痛、咽痛、肺癰、腸癰

適應癥

蒲公英在現代醫學中也被廣泛應用，適用于以下疾病：

• 急性乳腺炎、淋巴腺炎
• 急性結膜炎、感冒發熱
• 急性扁桃體炎、急性支氣管炎
• 胃炎、肝炎、膽囊炎
• 尿路感染等

食用方法

蒲公英既可作為藥材使用，也可作為食材烹飪。常見的食用方法包括：

• 生吃：可直接作為沙拉食用
• 炒食：與其他蔬菜搭配翻炒
• 做湯：作為湯料加入燉煮

結論

蒲公英是一種營養豐富且藥用價值極高的植物，適合日常飲食和保健使用。

參考來源

• NCBI（美國國家生物技術信息中心）
• WHO（世界衛生組織）
• WebMD（健康信息網站）