基本營養成分

蒲公英是一種營養豐富的植物，其葉片中富含多種維生素和礦物質，包括：

• 維生素A、維生素C、維生素B1、維生素B2、維生素B6
• 葉酸、鉀、鐵、鈣、鎂、銅

根據營養成分分析，每60克生蒲公英葉的主要成分如下：

植物化學成分

蒲公英植物體內含有多種有益健康的化學成分，包括：

• 蒲公英醇
• 蒲公英素
• 膽堿
• 有機酸
• 菊糖

藥用價值與功效

蒲公英性味甘、微苦，寒性，歸肝經、胃經，具有以下藥用功效：

• 利尿、緩瀉
• 退黃疸、利膽
• 清熱解毒

常用于治療以下疾病：

• 熱毒、癰腫、瘡瘍、內癰
• 目赤腫痛、濕熱、黃疸
• 小便淋瀝澀痛、乳癰、瘰疬
• 牙痛、咽痛、肺癰、腸癰
• 急性乳腺炎、淋巴腺炎、急性結膜炎
• 感冒發熱、急性扁桃體炎、急性支氣管炎、胃炎、肝炎、膽囊炎、尿路感染

食用方式

蒲公英是一種藥食兼用的植物，其食用方式多樣，包括：

• 生吃：可作為沙拉的配料
• 炒食：與其他蔬菜或肉類搭配炒制
• 做湯：煮湯時加入蒲公英葉增加風味和營養

結論

蒲公英是一種集營養價值與藥用功效于一體的植物，適合日常食用和藥用，具有廣泛的健康益處。

參考來源

• NCBI（美國國家生物技術信息中心）
• WHO（世界衛生組織）
• WebMD