茼蒿中含有多種揮發(fā)性物質,其散發(fā)的特殊香味有助于增加唾液分泌,起到促進食欲、消食開胃的作用。此外,多吃茼蒿還具有清血養(yǎng)心、潤肺化痰的功效。
在調節(jié)身體機能方面,適量食用茼蒿可以調節(jié)人體內的水代謝,有一定的利尿作用;老年人適量食用則有降低血壓的效果。
對于呼吸系統疾病,如多痰、痰粘稠、咳嗽等癥狀,茼蒿有很好的緩解作用。它對咽喉部有良好的濕潤和物理治療作用,有利于局部炎癥治愈,能解除局部癢感,阻斷咳嗽反射,還能稀釋呼吸道炎癥和分泌物的黏稠度,使之易咳出,利于止咳和祛痰。
青少年或體質不好的人多吃茼蒿,能夠提高身體免疫力,減少生病幾率。
大蒜中的“蒜胺”,對大腦的益處比維生素B還強許多倍。平時讓兒童多吃些蔥蒜,可使腦細胞的生長發(fā)育更加活躍。
大蒜還是一種可以抗疲勞、抗癌的食物,同時具有殺菌功能。
綜上所述,茼蒿和大蒜都有各自獨特的營養(yǎng)價值和健康功效,日常飲食中可適當攝入。