干馬齒莧的營養價值與食用禁忌

干馬齒莧是一種營養豐富的食材，它含有蛋白質、維生素、礦物質及微量元素等多種營養成分，營養價值極高。

食用禁忌

• 脾胃虛弱、大便泄瀉者忌食，因為干馬齒莧為寒涼之品，這類人群食用可能會加重癥狀。
• 不可與胡椒、該粉（此處可能有誤，推測為“干姜粉”）、鱉甲同食，否則會產生副作用。
• 初次食用時，應先少量試吃，待逐漸適應后再增加食用量。且食用時只能放白糖，不能放紅糖，因為紅糖是溫性的，與干馬齒莧的特性相悖。
• 孕婦禁止食用，干馬齒莧具有滑胎的作用，會對孕婦和胎兒造成危害。

綜上所述，干馬齒莧雖營養豐富，但食用時需注意其禁忌，確保食用安全。