田雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與健康功效

田雞，又稱(chēng)青蛙肉，以其肉質(zhì)細(xì)嫩、味道鮮美而聞名。因其口感勝似雞肉，得名“田雞”。田雞不僅是許多人喜愛(ài)的美味佳肴，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。以下內(nèi)容將詳細(xì)介紹田雞的營(yíng)養(yǎng)成分及其對(duì)健康的益處。

田雞的主要營(yíng)養(yǎng)成分

• 高蛋白質(zhì)：田雞肉的蛋白質(zhì)含量高達(dá)56.53%，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來(lái)源，有助于人體組織的修復(fù)與生長(zhǎng)。
• 低脂肪：田雞肉脂肪含量?jī)H為4.3%，適合追求低脂飲食的人群。
• 碳水化合物：田雞肉中含有9.65%的碳水化合物，為人體提供能量。
• 礦物質(zhì)：田雞肉富含硫、磷、鈣、銅等礦物質(zhì)，這些元素對(duì)骨骼健康、神經(jīng)功能和免疫系統(tǒng)有重要作用。
• 維生素：田雞肉中含有維生素A、B、C和E，有助于增強(qiáng)免疫力、保護(hù)視力和延緩衰老。
• 微量元素：田雞肉含有鋅、硒等元素，可潤(rùn)澤肌膚，具有抗癌防癌的潛力。

田雞的健康功效

田雞肉性涼，味咸且無(wú)毒，是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的大補(bǔ)食品，適合多種人群食用。

1. 促進(jìn)骨骼健康：田雞肉富含鈣和磷，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，磷則有助于骨骼和牙齒的形成，并促進(jìn)身體組織的修復(fù)。
2. 調(diào)節(jié)神經(jīng)功能：鈣參與神經(jīng)、肌肉的活動(dòng)，調(diào)節(jié)神經(jīng)遞質(zhì)的釋放，維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常運(yùn)作。
3. 增強(qiáng)免疫力：銅和鋅等微量元素對(duì)免疫系統(tǒng)有重要支持作用，能幫助人體抵抗疾病。
4. 延緩衰老：田雞肉中的維生素E和硒具有抗氧化作用，可延緩機(jī)體衰老。
5. 改善脾虛：田雞肉可補(bǔ)益元?dú)猓m合脾虛、精力不足的人群食用。
6. 輔助治療：田雞肉對(duì)陰虛牙痛、腰痛及久痢等癥狀有一定的輔助治療作用。

田雞的適用人群

田雞肉適合以下人群食用：

• 低蛋白血癥患者
• 精力不足者
• 缺乳、肝硬化腹水患者
• 神經(jīng)衰弱者
• 需要補(bǔ)鈣、補(bǔ)磷的兒童及青少年

田雞的來(lái)源與養(yǎng)殖

目前市面上供應(yīng)的田雞大多為人工養(yǎng)殖，養(yǎng)殖田雞不僅保證了食材的穩(wěn)定供應(yīng)，還減少了對(duì)野生田雞資源的過(guò)度捕撈。

總結(jié)

田雞肉以其高蛋白、低脂肪和豐富的礦物質(zhì)與維生素，成為一種兼具美味與健康的食材，是日常飲食中不可多得的選擇。

參考來(lái)源

• 美國(guó)國(guó)家生物技術(shù)信息中心（NCBI）
• 世界衛(wèi)生組織（WHO）
• 聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）