鰨目魚(yú)繁殖能力弱,較為稀少珍貴,是典型的地方性魚(yú)類,主要分布于我國(guó)東海以及朝鮮、日本沿海。它地方名眾多,如踏板魚(yú)目魚(yú)、鰨米、舌鰨、龍力、海禿、細(xì)鱗、塔西魚(yú)、狗舌、鰨沙、牛目、鰨板、鞋底魚(yú)等,膠東地區(qū)叫“牛舌頭魚(yú)”。
鰨目魚(yú)只有中間的脊骨,刺少肉多,幾乎無(wú)魚(yú)腥味,肉質(zhì)細(xì)膩味美,紅燒或香煎味道都不錯(cuò)。
鰨目魚(yú)分布于北太平洋西部,我國(guó)各近海漁場(chǎng)均可捕獲,海洋島、石島漁場(chǎng)為主要產(chǎn)地。魚(yú)群不密集,捕撈時(shí)多系兼捕對(duì)象,漁期夏汛為5 - 7月份,秋汛為10 - 12月份。
鰨目魚(yú)屬于海洋魚(yú)類,即海鮮的一種。因其肉質(zhì)鮮嫩、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,常遭人們捕撈,若不加以限制,未來(lái)可能會(huì)消失。
結(jié)論:鰨目魚(yú)具有獨(dú)特特征和較高食用價(jià)值,但因繁殖能力弱且過(guò)度捕撈面臨生存危機(jī),需加強(qiáng)保護(hù)。