鰨目魚怎么做好吃

大家知道鰨目魚怎么做好吃嗎？鰨目魚基本沒有魚腥味，所以烹飪時不用放很多料酒，加點生姜和檸檬即可提味，并且鰨目魚做法也非常豐富，下面媽媽網百科就來告訴大家鰨目魚怎么做好吃吧！

香酥鰨目魚

原料：鰨目魚、面粉、雞蛋、精鹽、白糖、胡椒面、小蘇打、醬油。

做法：

1、鰨目魚刮鱗、去皮，洗凈控水。

2、面粉、雞蛋、精鹽、白糖、胡椒面、小蘇打、醬油調成面糊

3、將鰨目魚沾面糊。

4、油燒至5成，沾了面糊的塌目入油鍋，炸至兩面金黃即可。

干炸鰨目魚

原料：鰨目魚數條、十三香、鹽、普通面粉。

做法：

1、新鮮鰨米魚刮鱗開肚洗凈，放上少許鹽腌30分鐘左右。

2、逐條粘上干面粉。

3、平底鍋放油燒熱保持中小火，放上粘好面粉的鰨目魚炸至一面金黃翻面另一面也炸至金黃即可撈出。

4、要想吃酥脆點的，在改大火復炸一遍即可。  

椒香小鰨目魚

原料：小鰨目魚、蔥、姜、料酒、生抽、花椒、椒鹽。

做法：

1、將小鰨目魚撕去皮，收拾干凈。用蔥姜，料酒，花椒，生抽腌制30分鐘。

2、腌好的小鰨目魚沾面粉備用，將小鰨目魚放油鍋炸制。

3、中小火炸制金黃色酥脆即可，趁熱撒上椒鹽。