炸沙丁魚的做法

小沙丁魚是細長的銀色小魚，體型較小，一般約兩寸左右。它既適合制作罐頭，也適合油炸。別看沙丁魚個頭小，但其肉質鮮嫩，營養豐富，對促進胎兒大腦發育和保護心血管健康功效顯著，是餐桌上的佐餐佳品。而吃沙丁魚最簡單的方式就是炸著吃。下面為大家詳細介紹炸沙丁魚的做法。

食材準備

• 沙丁魚500g
• 油適量
• 鹽適量
• 姜適量

制作過程

1. 將沙丁魚去除腸子和魚腮，用適量鹽腌制半小時。
2. 把油燒開后調至中火，放入3 - 5塊約3毫米厚的姜片，炸至發黃撈出。
3. 將沙丁魚一條一條放入油中，炸至微黃（約3分鐘），翻面再炸至微黃后，瀝干油撈起，擺放在碟子里，灑上兩小匙生抽即可。

個人認為油炸沙丁魚做法簡單，味道咸香可口，是下酒、下飯的好菜。

結論：炸沙丁魚做法簡便，食材常見，是一道美味又營養的佳肴。