純牛奶和奶粉哪個更好
純牛奶與奶粉：營養補充之選
孩子成長期間，父母常為其補充身體所需營養，如各種微量元素等，純牛奶和奶粉是常見選擇。那么，補充營養時純牛奶和奶粉哪個更好呢？
純牛奶與奶粉的營養價值比較
本質上，純牛奶和奶粉的營養價值區別不大，各具特點：
- 奶粉由鮮牛奶消毒后經濃縮、噴霧、干燥而成。純牛奶加工成奶粉后，水分從88%降至2% - 5%（瓶裝），蛋白質、無機鹽、脂肪等營養素含量濃縮。
- 純牛奶加工成奶粉過程中，維生素C遭到破壞，含量極微。奶粉中酪蛋白在加工時顆粒變細，比牛奶更易消化。
- 牛奶除不含纖維素外，含人體所需各種營養素，且易于消化吸收，適合兒童。純牛奶含鈣量高、利用率高，是天然鈣質的極好來源。
如何挑選牛奶
區分含乳飲料和牛乳
市場上牛奶一般分為含乳飲料和牛乳兩大類：
- 含乳飲料包裝標有“飲料”“飲品”“含乳飲料”等字樣，配料除牛奶外還有水、甜味劑等，蛋白質含量約1%。
- 牛乳制品才是真正的“牛奶”，包括巴氏殺菌乳、滅菌乳、酸牛乳等，配料為牛奶等（不含水，復原乳除外），蛋白質含量一般在2.3%以上。兩者營養成分相差大，選購時需注意區別。
選擇調制乳
市面上除純牛奶，還有調制乳，如高鈣奶、AD奶、鐵鋅奶等。這些牛奶含80%生牛乳，添加強化了重要營養素，消費者可按需選擇。不少高鈣奶添加碳酸鈣，有的添加天然乳鈣，天然乳鈣更易吸收，需補鈣者應盡量選此類牛奶。
孩子長身體時，牛奶營養豐富。純牛奶和奶粉哪個更好并非絕對，它們都有營養成分，可適當補充。二者區別在于生產工序不同，各有優缺點，應根據孩子自身情況選擇。
結論：純牛奶和奶粉在孩子營養補充上各有優劣，應結合孩子情況合理選擇。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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