喝牛奶的相關知識

喝牛奶胃疼的原因

很多人喜歡喝牛奶，但少數人喝后會胃疼，這主要是以下原因導致：

• 乳糖酶缺乏：很多人體內缺乏消化牛奶的乳糖酶，會產生對牛奶的不耐受現象。若喝牛奶后出現不適、腹瀉、腹脹或腹痛等癥狀，建議停止飲用。
• 加重潰瘍：牛奶中的酪蛋白不易消化，會在胃中凝結成塊，導致胃酸分泌增加，使潰瘍癥狀加劇，因此胃潰瘍患者不宜喝牛奶。
• 乳糖不耐受：有些人小腸黏膜細胞沒有足夠酵素分解牛奶中的乳糖，乳糖被腸道菌叢發酵利用，產生大量氣體堆積，這是乳糖不耐癥反應之一。

牛奶的功效與作用

• 補鈣預防骨質疏松：按照中國營養標準，兒童每天需鈣量為800毫克，青少年需鈣量為1200毫克，成人需鈣量為800 - 1000毫克，孕婦乳母需鈣量為1500毫克。100g全脂牛奶含鈣134毫克，且牛奶中各種微量元素含量及比例與人體所需礦物質接近，易被人體吸收，每天喝牛奶是補鈣的最佳方法。
• 鎮靜安神：牛奶中含有的L - 色氨酸可制造誘發褪黑素和五羥色胺，有利于提高睡眠質量。睡前半小時喝一杯熱甜牛奶有鎮靜安神促眠的作用，但肥胖人士不適合此方法。
• 益智健腦：牛奶中蛋白質和氨基酸含量豐富，兒童蛋白質營養不良會導致智力遲鈍并處于亞健康狀態。另外，牛奶中的谷氨酸能維持大腦活動的興奮性，是公認的健腦物質。國內實驗研究顯示，每天喝牛奶的兒童智商明顯高于沒喝牛奶的兒童，所以兒童喝牛奶是促進智力的良好選擇。
• 美容抗衰老：牛奶中蛋白質和水分含量高，能及時補充皮膚中流失的蛋白質和水分，讓肌膚飽滿有彈性，有助于預防皮膚老化。

總體而言，能喝牛奶的人適當飲用有益健康，它是高蛋白食物，對小孩和老年人尤其好，但不要過量飲用，一般建議飯后喝，避免空腹喝，可起到補鈣、促進孩子生長發育、防止老年人骨質疏松等作用。