蘋果和牛奶都是營養(yǎng)豐富的食物。蘋果富含維生素,能為人體提供多種維生素;牛奶則是鈣的優(yōu)質(zhì)來源,可補(bǔ)充人體所需的鈣。基于兩者的營養(yǎng)特性,有人認(rèn)為將它們搭配在一起食用,能使?fàn)I養(yǎng)攝入更全面。尤其是孩子吃東西較為挑剔,家長為讓孩子多攝取營養(yǎng),會(huì)考慮蘋果和牛奶一起榨汁這種方式。
實(shí)際上,蘋果和牛奶不適合一起榨汁。牛奶遇到維生素C會(huì)結(jié)塊,而蘋果中含有維生素C,一起榨汁飲用對(duì)身體不利。雖然偶爾喝一次也無妨,但最好不要這樣做。果汁和牛奶飲用需間隔一個(gè)小時(shí)以上,因?yàn)楣釙?huì)影響牛奶中蛋白質(zhì)的吸收,導(dǎo)致蛋白質(zhì)沉淀,造成消化不良,同時(shí)果汁里的維生素也會(huì)被破壞。
牛奶與果汁相克。果汁屬于酸性飲料,能使牛奶中的蛋白質(zhì)凝結(jié)成塊,影響吸收,降低牛奶的營養(yǎng)價(jià)值。例如果子露屬酸性飲料,在胃中能使牛奶中的蛋白質(zhì)凝固成塊,直接影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的吸收,還可能導(dǎo)致腹瀉、腹痛和腹脹等癥狀。如果要吃酸性水果或喝桔子汁等,應(yīng)在飲用牛奶1小時(shí)后進(jìn)行。
很多營養(yǎng)豐富的食物并不適合同時(shí)食用。家長應(yīng)多了解食物的性質(zhì)和食物相克的原理,避免給寶寶食用不能搭配在一起的食物,以防出現(xiàn)腹瀉甚至食物中毒等情況,保障寶寶的飲食安全至關(guān)重要。
結(jié)論:蘋果和牛奶不適合一起榨汁,牛奶與果汁也不宜同時(shí)飲用,家長需關(guān)注食物搭配的合理性以保障寶寶健康。
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