很多人喜愛喝湯,美味的豬腳湯尤其成為大多數(shù)女性的心頭好。雖看別人做覺得簡單,且喝完對身體有益,但自己動手時(shí)卻往往手忙腳亂,不知從何做起。
煲湯是門需要細(xì)心的藝術(shù),要做出好喝又補(bǔ)血的豬腳湯,用料為豬腳、通草、蔥白。做法是將豬腳去爪甲,洗凈切塊,把通草、蔥白洗凈后和豬腳一同放入瓦鍋內(nèi),加適量水,用文火煮2小時(shí)至熟,然后調(diào)味即可食用。需注意忌食生冷、燥烈之品,此湯適用于產(chǎn)后乳汁稀少、色清不下者。
豬腳湯含有維生素A、B、C及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)物質(zhì)。豬腳中的蛋白質(zhì)水解后產(chǎn)生的胱氨酸、精氨酸等11種氨基酸含量與熊掌不相上下,因此有人認(rèn)為豬腳湯是類似熊掌的美味菜肴和治病“良藥”。它具有補(bǔ)血通乳的功效,一般適用于產(chǎn)后缺乳的媽媽們,癥狀表現(xiàn)為產(chǎn)后乳汁不下,或乳汁分泌不足、量少而稀。
了解豬腳湯的作用與做法后,必要時(shí)來一碗美味的豬腳湯是不錯(cuò)的選擇,既有益身體健康,又能愉悅心情。如今人們生活節(jié)奏快,在家做湯成了奢侈之事。在此提醒大家,工作重要,但要合理安排時(shí)間,勞逸結(jié)合,這是熱愛美好生活的良好表現(xiàn)。在飲食選擇上,要注意營養(yǎng)搭配,才能更有活力。
結(jié)論:豬腳湯美味又營養(yǎng),掌握其做法和作用,合理安排飲食,能為生活增添健康與樂趣。
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