春天的應季蔬菜是什么
春天應季蔬菜及吃蔬菜的功效
一、春天的應季蔬菜
- 薺菜：春天野菜中的明星，營養豐富，含豐富膳食纖維，能促進腸道健康，有健胃消食、明目降壓等功效。春季有“陽春三月天，薺菜賽靈丹”的說法。
- 豆芽：春天氣候干燥，易出現口干唇燥等口角炎癥狀，豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。
- 西紅柿：含有豐富天然抗氧化劑，除維生素C外還有番茄紅素。維生素C可預防和治療感冒、壞血病，維生素C缺乏者生吃西紅柿是補充維生素C的好辦法。
- 萵筍：適合春季吃，含豐富維生素、鈣、鎂、膳食纖維等成分。日本研究發現，萵筍中的某種物質可抵抗春季因過敏引發的鼻炎，緩解過敏痛苦。
二、吃蔬菜的功效
- 吸收纖維素：多數蔬菜含大量纖維素，易于腸胃吸收，能補充人體水分、軟化大便，促進大便生成與排出，對促進身體代謝和控制體重有好處。
- 補充維生素：維生素是保持人體健康的重要成分，身體缺維生素會引發多種疾病。多數蔬菜含大量維生素，特別是維生素C和維生素A含量較高，能滿足人體不同維生素需求，提高人體健康水平。
- 調節酸堿平衡：蔬菜特別是綠色蔬菜多為堿性食材，食用后可調節身體內部酸堿平衡、穩定血液，減少多種疾病發生。此外，蔬菜中的礦物質是促進人體發育的重要成分，多吃蔬菜能促進身體健康發育。
春天應多吃應季蔬菜，其富含維生素和纖維素，對人體健康有益，建議少吃反季節蔬菜，因為它們多在大棚生長，可能使用激素和較多農藥，不利于健康。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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