孕婦能否食用鹵水點的豆腐及豆腐的好處

孕婦能否吃鹵水點的豆腐

孕婦日常飲食十分講究，因其一人飲食要供給兩人營養，且不當飲食可能影響胎兒。很多孕婦會問能否吃鹵水點的豆腐。一般而言，孕婦可適量食用鹵水點的豆腐，豆腐富含蛋白質，能滿足胎兒生長發育和孕婦生理需求。鹵水學名為鹽鹵，是海水或鹽湖水制鹽后殘留于鹽池內的母液，主要成分有氯化鎂、硫酸鈣、氯化鈣及氯化鈉等，味苦。蒸發冷卻后析出氯化鎂結晶，即鹵塊，是我國北方制豆腐常用凝固劑，能使豆漿中蛋白質凝結成凝膠并析出水。用鹽鹵做凝固劑制成的豆腐硬度、彈性和韌性較強，稱老豆腐、北豆腐或硬豆腐。不過，如有脾胃虛寒癥狀（如食后腹脹、易腹瀉腹痛等）的孕婦不宜大量食用，可選擇易消化的豆制品如豆漿或飲用奶類。

豆腐的好處

• 對更年期女性有幫助：女性到一定年紀，因雌性激素分泌不足易出現更年期綜合征，很多女性會選擇藥物治療。專家發現，豆腐中含大量雌激素——類黃酮，多吃豆腐可補充雌性激素。
• 治療老年人便秘：老年人因年齡關系消化系統不佳，常出現便秘，而豆腐是軟食，容易消化，專家建議老年人多吃豆腐以減少便秘。
• 有助減肥：新鮮豆腐冷凍后會產生一種能破壞人體內積存脂肪的酸性物質，達到減肥目的。凍豆腐營養成分不受破壞，也不會造成明顯饑餓感，對急于減肥的人有益。

結論：孕婦可以吃鹵水點的豆腐，吃豆腐對孕婦身體健康有益，孕期可適量食用，且豆腐做法多樣，可按喜好烹調。同時，孕期孕婦不應盲目忌口，以免營養攝入不足影響胎兒。