降血脂的飲食建議及禁忌

隨著生活水平的提高，人們日常飲食發生了很大變化。若飲食結構上偏重肉食，忽略素菜搭配，且缺乏體育活動，易引發體型肥胖，進而導致血脂升高。高血脂對身體健康影響較大，以下為您介紹降血脂的飲食方法及應忌吃的食物。

降血脂的飲食方法

• 早餐一碗燕麥粥：每天早餐僅吃1碗燕麥粥，持續8星期可使血中“壞膽固醇”濃度降低10%，“好膽固醇”上升。燕麥富含可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道阻止膽固醇及脂肪的吸收。
• 午餐半碗豌豆湯：每天中午吃半碗豆類，8周內可使“壞膽固醇”濃度降低20%。豆類食品含多種降膽固醇有效成分，主要是其中的可溶性及不可溶性纖維。
• 晚餐三瓣大蒜：每天吃3瓣大蒜，持續8周能使血中“壞膽固醇”濃度下降10%，生吃或熟吃效果都不錯。

降血脂應忌吃的食物

1. 碳水化合物食品：忌番薯（產生腹氣的食品）、干豆類、味濃的餅干類。
2. 脂肪類食品：忌動物油、生豬油、熏肉、油漬沙丁魚。
3. 蛋白質性食品：忌脂肪多的食品（牛、豬的五花肉、排骨肉、鯨魚肉、鯡魚、鰻魚、金槍魚等）、加工品（香腸等）。
4. 維生素、礦物質食品：忌纖維硬的蔬菜（牛旁、竹筍、玉米）、刺激性強的蔬菜（香辛蔬菜、如芥菜、蔥、芹菜類）。
5. 其他食品：忌香辛料（辣椒、芥末、咖喱粉）、酒類飲料、咖啡、濃紅茶、碳酸飲料、鹽漬食品（咸菜類、咸鮭魚、咸魚子、腥魚子、糖醬油煮的菜、醬菜類）。

想要降血脂或將血脂控制在正常范圍，需嚴格控制飲食，避免高脂肪食物。高血脂嚴重影響健康，甚至威脅生命，且一旦患病只能控制無法治愈。

結論：合理的飲食選擇對于降血脂至關重要，遵循降血脂的飲食方法并避免食用禁忌食物，有助于控制血脂水平。