生活中很多人喜歡吃水果或喝水果汁,由于飲品店的果汁不一定新鮮干凈,不少人選擇在家自制果汁。有人會好奇榨果汁時加奶是否更好喝,一般情況下,果汁是可以加牛奶的,但橘子汁、橙汁等含果酸豐富的水果汁不能和牛奶一起食用。因為牛奶中所含的蛋白質與橘子中的果酸相遇后,會發生凝固,影響人體對牛奶的消化與吸收。牛奶富含蛋白質,果汁多為酸性飲料,在胃中能使蛋白質凝結成塊,影響吸收,降低牛奶的營養價值。另外,有時加入牛奶后果汁會結塊,其實這杯果汁本身沒問題,但乳糖不耐受人群喝后可能會嘔吐。
綜上所述,榨水果汁大多可加牛奶,但要注意部分含果酸高的果汁不宜與牛奶搭配,同時果汁還可添加蜂蜜、檸檬等其他物質來提升口感。
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