吃素的人如何補血
吃素人群的補血方法及吃素的好處
吃素人群如何補血
- 花生：有“堅果第一”的美稱，其紅衣補血效果極佳。貧血女性可多吃四粒紅花生，也可單獨吃花生衣或用花生煮水喝。但花生油脂多，高血脂人群想吃花生需去掉花生衣。
- 茄子：需帶皮食用，且非綠皮茄子，顏色越深紫越好。不要削皮和油炸，建議少放油燒制或蒸茄子涼拌蘸醬，可采用蒸好后油澆汁或蒸熟炒一下的方式，既能保證口感又不破壞營養。
- 大棗：自古以來就是被認可的補血藥，由新鮮大棗曬干制成。但購買時需謹慎，市場上有些紅棗存在染色或添加化學品讓棗變大的情況。
吃素的好處
- 健康益處：吃素原則上指不吃動物性蛋白質，大致分為全素、奶素、蛋素、蛋奶素等。不吃肉可降低并調節體內膽固醇，避免攝入過高尿酸，降低腎衰竭及腎結石的發生率。此外，人類體質偏堿性，過多吃肉易使體質變酸性，增加患病機會，吃素有助于體質酸堿中和。
- 飲食注意：吃素雖好，但如果吃加工程序過多的加工品，會導致營養素減少，其內含的化學物質及色素還會對人體造成影響；烹調時使用過量油脂會增加人體負擔。因此，烹煮素食應避免復雜程序，多吃新鮮蔬菜，控制油的用量，選擇原始粗糙的素材，如傳統豆腐比盒裝豆腐好，芝麻比芝麻糊含糖低、營養高；還可經常更換米飯種類，偶爾吃糙米或在米飯中加五谷、燕麥等，以達到均衡營養。
綜上所述，素食中有多種補血食物，如花生、茄子、大棗等，吃素還有減少腎臟疾病、降低膽固醇等好處，建議大家葷素搭配飲食。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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