均衡飲食相關(guān)知識

如何做到均衡飲食

常有人認(rèn)為營養(yǎng)攝入不佳易生病，但部分生活水平高、營養(yǎng)好的人仍易患病，關(guān)鍵在于營養(yǎng)搭配不均衡，如食物葷素搭配不合理。以下是實現(xiàn)均衡飲食的方法：

• 主食和副食粗細(xì)搭配，動物食品和植物食品保持一定比例，建議每天攝入豆類、薯類和新鮮蔬菜。
• 注意食物搭配的均衡，涵蓋粗與細(xì)、干與稀、葷與素、冷與熱等方面。例如，一碗方便面僅能提供油脂、少許蛋白質(zhì)和碳水化合物，最好搭配一份水果、一份肉類或豆制品，以補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素和纖維素；若午餐吃了漢堡、炸雞，晚餐應(yīng)選擇清淡食物，尤其是蔬菜。
• 一日三餐的科學(xué)分配依據(jù)個人生理狀況和工作需要而定。按食量分配，早、中、晚三餐比例為3∶4∶3，如某人每天吃500克主食，早晚各吃150克，中午吃200克較合適。
• 生物鐘影響進(jìn)食時間，現(xiàn)代研究表明早、中、晚時段人體內(nèi)消化酶特別活躍。
• 人腦耗能占人體比重較大，且能源供應(yīng)只能是葡萄糖，每天約需110 - 145克，肝臟每頓飯最多提供50克左右葡萄糖，一日三餐可滿足人腦對葡萄糖的需求。
• 固體食物從食道到胃約需30 - 60秒，在胃中停留4小時才到達(dá)小腸。

均衡飲食的重要性

營養(yǎng)均衡需通過膳食調(diào)配滿足人體生理所需的能量和各種營養(yǎng)素。飲食應(yīng)保證熱能和營養(yǎng)素含量充足、種類齊全、比例適當(dāng)，供給的營養(yǎng)素與機(jī)體需要保持平衡。合理的飲食結(jié)構(gòu)既能滿足機(jī)體生理需要，又能避免營養(yǎng)素攝入比例失調(diào)。食物維系生命，人體生命質(zhì)量、精神心理、智力、體力、學(xué)習(xí)能力、運(yùn)動能力、防病能力、康復(fù)能力、生殖能力、壽命、身高、體重等都與營養(yǎng)飲食密切相關(guān)。

均衡飲食對健康至關(guān)重要，不合理飲食是引發(fā)疾病的根源，如只愛吃肉或只吃素的人營養(yǎng)搭配不均衡，無法補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)，影響健康。

結(jié)論：均衡飲食在維持人體健康方面起著關(guān)鍵作用，我們應(yīng)注重食物搭配和三餐分配，以實現(xiàn)營養(yǎng)均衡。