孕婦烏雞湯做法及功效介紹

孕婦在懷孕過程中，飲食營養與安全至關重要，不當飲食可能引發身體問題。烏雞湯營養豐富，適合孕婦飲用。以下為您介紹孕婦烏雞湯的做法及功效。

孕婦烏雞湯的做法

枸杞紅棗烏雞湯

枸杞性平味甘，有補腎益精、養肝明目、潤肺生津之效；紅棗可幫助準媽媽補血，預防貧血。此湯是適合準媽媽的食譜。

• 食材：枸杞40克，紅棗20顆，生姜2片，烏雞1只。
• 做法：1.將烏雞洗凈，去毛去內臟，放入沸水中煮5分鐘，撈起洗凈瀝干；2.枸杞用溫水浸泡后洗凈瀝干，紅棗和生姜洗凈，生姜刮皮切2片；3.烏雞入鍋加水煮開，撇去浮末，加入紅棗等配料，轉小火慢燉2 - 3小時。

雙菇烏雞湯

香菇含碳水化合物、氮化合物、少量無機鹽和維生素；蟹味菇能防止便秘、抗癌防癌、提高免疫力、預防衰老，是低熱量、低脂肪食物，適合準媽媽。

• 食材：烏骨雞，香菇，蟹味菇，料酒，蔥姜蒜，食鹽，白糖。
• 做法：1.烏雞清理洗凈，入鍋加水，放蔥段、姜，燒開后加料酒和醋去腥；2.香菇洗凈切片，蟹味菇洗凈去根；3.鍋中煮開后轉小火，倒入香菇和蟹味菇繼續煮1 - 2小時，加適量鹽和糖。

烏雞湯的功效與作用

烏雞湯具有滋陰清熱、補肝益腎、健脾止瀉的功效。現代醫學研究表明，烏雞內含豐富的黑色素、蛋白質、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量明顯高于普通雞，烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品。

綜上所述，孕婦多喝烏雞湯有益健康，若不知做法，可參考文中兩款烏雞湯做法。