如何用酵母發面蒸包子
說起包子，相信很多人都不陌生吧，甚至可能是每個家庭早上必須要吃的早餐種類之一。而包子也算是我國的傳統美食之一了，不少的人都喜歡在家里面做包子吃，因為包子的口感很好，所以就得到了很多的人的喜愛，那么如何用酵母發面蒸包子？
如何用酵母發面蒸包子
1、酵母一定要用溫水化開，溫度過高會將酵母燙死。
2、酵母水加入面粉攪勻，開始揉面，溫水一點一點的加入，慢慢揉成面團
3、將和好的面團放入容器發酵，發好的面團會有之前的兩倍大，出現很多蜂窩狀氣孔，需要再次揉，擠出里面的氣泡，揉勻后進行二次發酵，知道面團發酵到一倍大即可。
4、包好包子后，要記得醒面，蓋上一塊濕布防止干燥。醒發完的包子會變成一個個白胖子。
5、冷水上屜，從看見水蒸氣開始計時，肉包子一般20分鐘左右，素包子15分鐘左右。蒸熟之后不要立即開鍋，關火再悶5分鐘，這樣的包子不容易塌陷和和變得皺巴巴的.
包子餡的做法是什么
五花肉打成肉糜，其實刀剁的更好吃，蔥姜打成泥。將五花肉糜、鹽、白砂糖、雞精、白胡椒粉、醬油、荸薺丁、筍丁、蔥姜泥與水攪拌均勻。一般加開水來和料，這樣調料會融化，不會留底。拌好后晾涼即可。分數次將調好的料汁加入肉糜，攪拌均勻，肉餡完成。
看完了上面的介紹，想必很多人都對如何用酵母發面蒸包子有了一個了解了吧，所以趕快在自己家里做起來吧，學會了做包子，早上也不需要在外面吃早餐了，在家里就可以做了，這樣也避免了很多人覺得外面的包子做的不干凈的問題了，也可以不出門就可以吃到香噴噴的包子了。
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