吃柿子喝酸奶怎么辦
柿子與酸奶食用相關(guān)問題解析
柿子食用背景及禁忌概述
柿子是我國五大水果之一，通常在秋季成熟。盡管柿子美味，但食用時(shí)存在諸多禁忌，與某些食物同食易引發(fā)腹瀉、結(jié)石、中毒等情況。酸奶便是柿子的禁忌食物之一。
吃柿子喝酸奶的應(yīng)對(duì)辦法
柿子和酸奶同食，易形成奶塊硬石。柿子中含有大量鞣酸，在胃酸作用下，鞣酸易與蛋白質(zhì)反應(yīng)產(chǎn)生結(jié)塊，再加上果膠成分，結(jié)塊會(huì)越來越大，最終形成胃結(jié)石。酸奶富含蛋白質(zhì)，與鞣酸結(jié)合易形成奶塊、硬石。輕則影響胃腸吸收，重則長時(shí)間后可能需手術(shù)解決。從中醫(yī)理論講，食物相克確實(shí)存在，但說同食會(huì)馬上中毒而亡過于夸張。不過，柿子不宜多吃，身體較弱人群更需注意。若形成胃柿石，可買一大瓶可樂（雪碧和其他飲料效果不佳），每次喝500毫升，最好睡前喝，連喝三天，能溶解胃里的結(jié)石。
吃柿子不喝酸奶的原因
柿子含有較多鞣酸及果膠，酸奶蛋白質(zhì)含量較高，二者結(jié)合易形成胃柿石。此外，柿子還不能與螃蟹、魚、蝦等高蛋白食物以及富含維生素的食物一起吃。同時(shí)，柿子外皮的白霜不可食用，吃柿子時(shí)最好削掉外皮。
結(jié)論
柿子與酸奶同食易出現(xiàn)胃結(jié)石而非傳言的中毒，食用柿子有諸多禁忌，需謹(jǐn)慎對(duì)待。
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