孕婦補鈣指南：科學飲食與健康食譜推薦

鈣是人體必需的營養元素，尤其對于孕婦而言，鈣的攝入直接關系到胎兒骨骼、牙齒及神經系統的發育。通過科學的飲食搭配，孕婦可以輕松滿足日常鈣需求。以下為幾種推薦的補鈣食譜及其功效解析。

一、榛仁萵筍扇貝

原料：

• 榛仁
• 萵筍
• 扇貝
• 鹽、雞精、料酒、色拉油、香油、淀粉

做法：

1. 將榛仁用水浸泡，去掉外皮后下入油鍋炸脆。
2. 萵筍去皮切丁，扇貝肉切丁，一起用沸水焯一下。
3. 用蛋清將淀粉調成糊，放入扇貝肉腌制片刻。
4. 鍋內放少許底油，下入扇貝丁、萵筍丁煸炒，調味后加入榛仁，最后勾芡并淋少許香油即可。

功效：

水產品如扇貝富含鈣質，是孕婦補鈣的優質來源。此外，堅果如榛仁也對鈣的攝取有輔助作用，同時有助于孕婦整體健康。

二、香蔥拌蝦皮

原料：

• 小蔥
• 蝦皮
• 紅彩椒
• 鹽、香油

做法：

1. 將蝦皮洗凈后汆水備用。
2. 小蔥切段，紅彩椒切絲。
3. 將蝦皮、小蔥段、紅彩椒絲混合，加入鹽和少許香油拌勻即可。

功效：

蝦皮是鈣含量極高的食材，每100克蝦皮含鈣達20000毫克，非常適合孕晚期食用，可有效預防妊娠疲勞、骨質軟化癥和胎兒發育不良等問題。

三、鴨血豆腐湯

原料：

• 鴨血50克
• 豆腐100克
• 香菜
• 上湯、醋、鹽、淀粉、胡椒粉

做法：

1. 將鴨血和豆腐切絲，放入煮開的上湯中燉熟。
2. 加入醋、鹽、胡椒粉調味，以淀粉勾薄芡。
3. 最后撒上香菜葉即可。

功效：

豆腐是鈣的良好來源，而鴨血則富含鐵質，能滿足孕婦對鐵和鈣的雙重需求。酸辣的口感還能刺激食欲，幫助鈣質更好地被吸收。

四、補充說明與建議

除了以上食譜，孕婦還可以通過多攝入奶制品、綠葉蔬菜、堅果等食物來補充鈣質。同時，適量的戶外活動和陽光照射有助于維生素D的合成，進一步促進鈣的吸收。

結論

合理的飲食搭配和科學的生活方式是孕婦補鈣的關鍵，確保胎兒健康發育的同時，也能改善孕期體質。

參考來源：

• 世界衛生組織官網
• 英國國家醫療服務體系（NHS）
• 梅奧診所官網