寶寶開始添加輔食后,不少寶媽會選擇餅干作為寶寶零食。但市售餅干可能含添加劑,對寶寶腸胃不利,因此很多寶媽選擇自制餅干。以下是無糖嬰兒餅干的詳細做法:
準備一個無水無油的容器,將雞蛋打入,僅取蛋黃。用打蛋器以中速將蛋黃液攪打至發白狀態,隨后分三次加入全部雞蛋清,繼續用打蛋器攪拌均勻。
取適量黃油進行軟化處理,把面粉過篩后加入黃油中,將面團揉至光滑狀態,放入冰箱冷藏一小時。一小時后取出面團,待其恢復常溫,搟成厚度適中的面皮。用模具壓出各種圖案,將多余的面皮重新揉成光滑面團,重復搟皮、按壓操作,直至面團用完。
在烤盤上鋪好烤紙,將做好造型的餅干放入烤盤。把烤箱預熱至180℃,將烤盤置于中間層,烤制15分鐘。由于烤箱型號不同,溫度和時間可能有差異,當餅干發黃且邊緣微微變焦即可。注意,因寶寶年幼不宜攝入過多調味品,制作過程中一定不要放糖。
這樣制作出的餅干質地疏松,既可以泡在奶粉里喂給寶寶,也能直接讓寶寶食用。
結論:按照上述步驟可制作出適合寶寶的無糖嬰兒餅干。
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