為什么缺少維生素b2
中國(guó)人缺乏維生素B2的原因
中國(guó)是維生素B2缺乏較為普遍的國(guó)家，很多人未意識(shí)到自身缺乏該維生素，也不知如何補(bǔ)充。本文將介紹中國(guó)人缺少維生素B2的原因。
飲食習(xí)慣因素
中國(guó)人大多偏好精米、精面，這類(lèi)食物是磨掉植物外皮后的產(chǎn)物。而植物外皮富含多種營(yíng)養(yǎng)元素，其中就有維生素B2。長(zhǎng)期精細(xì)飲食，致使人體缺乏植物外殼中的維生素B2。
烹飪方式因素
常見(jiàn)的烹飪方式易導(dǎo)致植物或動(dòng)物食品中維生素B2流失。例如，大火爆炒、長(zhǎng)時(shí)間煮食物，以及將蔬菜長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中后食用，都會(huì)使維生素B2大量流失。另外，吃水果時(shí)，因擔(dān)心外皮有農(nóng)藥而削皮，也會(huì)丟棄水果外皮中的維生素B2，造成身體缺乏。
其他因素
部分人存在偏食、挑食的問(wèn)題，且一些人生活和工作壓力大，身體吸收能力受影響，同時(shí)壓力大時(shí)對(duì)營(yíng)養(yǎng)元素的需求量增加，易造成維生素B2等營(yíng)養(yǎng)元素供不應(yīng)求。
綜上所述，飲食習(xí)慣、烹飪方式以及個(gè)人生活習(xí)慣等多方面因素導(dǎo)致了中國(guó)人維生素B2的缺乏。
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