月子餐蓮藕怎么做
產婦月子餐之蓮藕食譜推薦
產婦產后通常對生冷食物有所忌諱，但蓮藕是個例外。蓮藕具有清除淤腫的良好作用，民間有“新收嫩蓮藕總比太醫好”的說法。它能滋陰養胃、健脾益氣，且易于消化，是月子餐的優質選擇。以下為您介紹幾種月子餐蓮藕的做法：
糖果糯米蓮藕
- 原料：蓮藕、糯米、冰糖、紅糖
- 做法：先將糯米浸泡半小時；把蓮藕洗凈刮去皮，切開一端留作蓋，將糯米擠入蓮藕孔，不要塞太緊，可用筷子適當刺孔；用牙簽固定蓮藕體和蓋子，放入高壓鍋，加清水、蓮藕，再放入紅糖、白糖，蓋上蓋子加壓40 - 50分鐘后即可食用。
蓮藕排骨湯
- 原料：排骨、蓮藕
- 做法：排骨洗凈切成3厘米長的段，蓮藕刮去厚皮切塊洗凈，姜洗凈切成兩半。鍋中放適量清水，加姜、蔥、料酒煮沸，下排骨焯水。過火翻炒后加水，放入排骨、半塊生姜、蔥，大火煮沸去泡沫，轉小火煮約20分鐘。將蓮藕、排骨和湯倒入砂鍋燉30分鐘，取出姜、蔥，放鹽調味。
糖醋藕片
- 原料：藕片、豬肉餡
- 做法：在肉餡中加入蔥姜、鹽、醬油拌勻。蓮藕剝皮切塊后與肉餡充分攪拌，用手搓成球，放入油鍋中小火炸至金黃色。取一碗，加入3湯匙醋、糖和少許醬油。鍋中加少許油，放入蔥絲和姜絲翻炒，加入炸好的藕片，倒入糖醋混合汁。待蓮藕入味后轉大火，用濕淀粉勾芡收干湯汁，均勻裹在蓮藕丸子上。
綜上所述，蓮藕營養豐富且做法多樣，非常適合作為產婦的月子餐食材。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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