哺乳期發(fā)奶催乳食譜推薦

哺乳期媽媽常遇到?jīng)]有奶水或奶水不足的問題，增加乳汁分泌可從攝取各類湯湯水水著手，補(bǔ)充五谷根莖類、鈣質(zhì)、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)。如全麥、糙米補(bǔ)充碳水化合物；乳制品、小魚干、深色蔬菜補(bǔ)充鈣質(zhì)；蛋、豆、魚、肉補(bǔ)充蛋白質(zhì)；蔬菜及水果攝取維生素與礦物質(zhì)。以下是幾個發(fā)奶催乳食譜：

1. 木瓜鯽魚湯

• 主料：青木瓜一個、鯽魚一條、食鹽、料酒、雞精、蔥姜、精制油各少許
• 制作方法：木瓜去仔削皮切塊，鯽魚洗凈控干水后用油煎透煎黃；鍋里放水，放入煎好的鯽魚，加姜、食鹽、料酒，煮沸后倒入木瓜一起煲，湯變?nèi)榘诐獬砑由僭S蔥花即可。
• 作用：鯽魚湯富含蛋白質(zhì)，有催乳、下乳作用，助母體恢復(fù)；木瓜特有的木瓜酶有益乳腺發(fā)育，二者搭配催乳功效明顯。

2. 紅豆湯

• 主料：紅豆70克，帶皮老姜10克，月子米酒水1220毫升，紅糖適量
• 制作方法：將紅豆泡入月子米酒水中加蓋泡8小時；老姜切絲放入已泡好的紅豆中；用高壓鍋大火煮沸后轉(zhuǎn)小火25 - 35分鐘至紅豆開花；加入紅糖攪拌均勻即可食用。
• 作用：紅豆富含碳水化合物、蛋白質(zhì)等，有清熱解毒等功效，產(chǎn)婦和乳母多吃可補(bǔ)血、去水腫、通乳汁。

3. 通草豬蹄湯

• 材料：通草3g、黃芪3錢、當(dāng)歸1片、豬腳50g、九層塔1小株
• 制作方法：通草洗凈，豬腳洗凈去毛切塊；鍋中放通草、黃芪、當(dāng)歸與豬腳，加適量清水，煮至熟軟后，以少許鹽（或可不加）調(diào)味，最后加入九層塔即成。
• 作用：通草助產(chǎn)后媽咪提升泌乳量、清熱除火，豬腳富含膠原蛋白，二者搭配助乳汁分泌、滋養(yǎng)補(bǔ)血、美容養(yǎng)顏，富含鈣、鐵質(zhì)，但肝病、動脈硬化及高血壓的哺乳媽咪應(yīng)少吃或不吃。

4. 山藥排骨湯

• 材料：山藥60g、排骨120g、姜片2g
• 制作方法：山藥洗凈去皮切塊，排骨汆燙去血水；鍋中加排骨、山藥塊和姜片，加適量清水，煮至熟軟后，以少許鹽（也可不加）調(diào)味即成。
• 作用：山藥含植物激素助乳腺分泌，富含膳食纖維助排便、增進(jìn)食欲；排骨為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)來源，增進(jìn)泌乳量、提高乳汁蛋白質(zhì)含量，含多種營養(yǎng)，增加鈣質(zhì)攝取與吸收。

提醒：剛分娩后，脾胃功能未恢復(fù)，乳腺管不夠通暢，不宜食用大量油膩催乳食品；烹調(diào)少用煎炸，多吃易消化帶湯燉菜；食物偏淡，少食寒涼食物。

結(jié)論：上述發(fā)奶催乳食譜各具特色和功效，哺乳期媽媽可根據(jù)自身情況選擇，但需注意分娩后的飲食禁忌。