兒童補鋅食譜

兒童時期各種營養成分需求量都是比較大的，因為兒童正處于生長發育的關鍵時期。鋅元素在兒童的身體發育過程中起著極其重要的作用，如果兒童身體缺鋅的話就會出現各種不適，所以兒童需要積極補鋅才行。那么兒童補鋅食譜有哪些呢？

1、豬肉青菜粥

原料：大米、青菜各50克、豬肉30克、蔥末、姜末、醬油、鹽、植物油各適量

做法：

大米洗凈;豬肉洗凈，剁成末；青菜擇好，洗凈，切成末。

鍋內放入大米和適量清水，大火燒沸后，改用小火熬煮。

油鍋燒熱，放入豬肉末翻炒，加入蔥末、姜末、醬油、鹽翻炒，放入青菜末翻炒片刻，放入米粥鍋中同煮10分鐘即可。

2、淡菜瘦肉粥

原料：淡菜10克、豬瘦肉50克、大米100克、干貝、蔥末、姜末、鹽各適量

做法：

淡菜、干貝分別洗凈，用水浸泡12小時，撈出;豬瘦肉洗凈，切末;大米淘洗干凈，放入清水中浸泡1小時。

將蔥末、姜末拌入瘦肉末中，攪勻。

鍋置火上，加入適量清水煮沸，放入大米、淡菜、干貝、豬瘦肉末同煮，等大米煮爛后，加入鹽調味即可。

3、鴨蛋蠣肉

適合年齡：1歲以上

原料：蠣肉75克、鴨蛋1個、冬筍10克、水發香菇10克、少許豬肥膘肉及適量料酒、醬油、蔥白、干淀粉、香油、花生油適量

做法：

將蠣肉洗凈，用溫水泡，瀝干后切小丁；

把肥膘肉切丁，冬筍、香菇、蔥白分別洗凈，切成小片；

將鴨蛋打散，里面調入醬油、干淀粉，加入蠣肉丁、肥膘丁和冬筍、香菇、蔥白等拌勻；

鍋里放花生油燒熱，加入拌好的蠣肉等料，用炒勺壓成餅狀，兩面煎成金黃色后淋上料酒、香油即成。

4、瑪瑙豆腐

原料：嫩豆腐200克、咸鴨蛋1個、麻油6克，鹽 、味精、大蒜各適量

做法：

嫩豆腐洗凈，放入沸水鍋稍燙一下后撈出，瀝干水分，裝入盤內；

大蒜去皮，洗凈，剁成蒜蓉。

咸鴨蛋放鍋內煮熟，剝去蛋殼后，用刀切成粗末。

將鴨蛋末放在豆腐面上，然后放上鹽、味精、麻油和蒜蓉，稍拌均勻即可。

5、金針菇豆腐煮鯽魚

適合年齡：2歲半以上的

原料：金針菇200克，豆腐2磚，鯽魚1條，蒜頭(去衣拍碎)15克，姜片20克，蔥花10克，鹽、雞湯、胡椒粉、米酒、花生油各適量。

做法：

金針菇洗凈備用;

豆腐切小塊備用;

先將鯽魚宰好，去內臟，洗凈并以干布吸去水分備用;

開鍋下油，爆香拍蒜和姜片，放入鯽魚將兩面煎至金黃，攢少許米酒，加入適量雞湯和金針菇、豆腐，中火煮15分鐘，調味后撒入蔥花即成。

營養提示：

金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用，人稱“增智菇”。

為了孩子的健康成長鋅元素一定要補充得非常充足才行，如果鋅元素不足的話就可能會導致孩子出現很多問題，廣大的家長朋友可以在寶寶吃的食物上做文章，積極為寶寶補充鋅元素。