嬰兒蛋黃怎么蒸
嬰兒蛋黃蒸制方法
很多孩子在嬰幼兒時期易對蛋白過敏，家長常選擇給孩子吃蛋黃補充營養(yǎng)。但直接煮蛋黃給孩子吃，可能因吞咽麻煩導致孩子拒絕，因此不少家長會選擇蒸蛋黃。以下為您介紹嬰兒蛋黃的蒸制方法：
- 分離蛋白：將蛋敲碎后，把蛋白慢慢弄出，留下蛋黃。
- 打散蛋黃：把留下的蛋黃打散，過程中需確保攪拌均勻，使蛋黃全部被打散，然后加入水繼續(xù)攪拌均勻。
- 過濾氣泡：攪拌均勻后，蛋黃液上面會有一些氣泡，需將其過濾掉，這樣蒸出的蛋才會光滑細膩。
- 隔水蒸制：做好上述工作后，將蛋黃液放在鍋中隔水蒸。若家里有保鮮膜，可在碗上封一層，并用牙簽扎幾個小孔，避免氣孔問題影響蒸蛋效果。蒸制時間一般為幾分鐘到十來分鐘，蒸熟放涼后即可給孩子吃。
遵循以上步驟，就能為嬰兒蒸出美味合適的蛋黃。
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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