產后恢復飲食指南：食譜大全與做法詳解

產后恢復是每位新媽媽需要重視的重要階段，無論是順產還是剖腹產，都會對產婦的身體造成一定的損傷。因此，科學的飲食調理至關重要，不僅能幫助產婦補充生產時消耗的元氣，還能促進身體的全面恢復。以下是精選的幾款產后食譜及其做法，希望能為新媽媽們提供實用的參考。

1. 榴蓮燉雞

這是一道富含營養的滋補湯，有助于恢復體力。

• 材料：榴蓮適量、雞1只（約600克）、姜片10克、核桃仁50克、紅棗50克、清水1500克、鹽少許。
• 做法：

1. 將榴蓮打開，取出果膜備用。
2. 雞洗凈去皮，放入滾水中焯5分鐘后撈出，切成大塊；核桃仁用水浸泡去油味；紅棗洗凈去核；榴蓮外皮切小塊備用。
3. 將雞塊、姜片、核桃仁、紅棗、榴蓮皮與果肉一同放入鍋中，加入清水，用大火煮沸后轉小火燉煮3小時。
4. 加入少許鹽調味即可食用。

2. 滑蛋蝦仁

這道菜肴富含優質蛋白質，適合產后恢復期食用。

• 材料：蝦仁、雞蛋、食鹽、料酒、小蔥、玉米淀粉、水、白胡椒。
• 做法：

1. 蝦仁用少許鹽搓洗后沖凈，吸干水分備用。
2. 雞蛋打散，加入鹽、料酒和白胡椒攪拌均勻；蔥切蔥花，水淀粉調勻備用。
3. 將蝦仁放入沸水中汆燙30秒，撈出備用。
4. 起油鍋，倒入蛋液和蝦仁，待蛋液稍凝固后用鍋鏟輕輕翻炒，避免過熟，盛盤即可。

3. 麻油豬肝

麻油豬肝具有補血養氣的功效，是產后媽媽的經典菜肴。

• 材料：豬肝500克、老姜一塊、黑麻油適量、米酒適量。
• 做法：

1. 豬肝洗凈切片；老姜切片。
2. 熱鍋倒入麻油，加入姜片煎至淺褐色后撈出。
3. 豬肝入鍋大火快炒，倒入米酒煮開，取出豬肝備用。
4. 將鍋中酒液用小火煮至無酒味，再將豬肝回鍋翻炒均勻即可。

4. 小米粥

小米粥易消化且富含營養，是產后媽媽的理想選擇。

• 材料：小米、冷水。
• 做法：

1. 小米洗凈備用。
2. 冷水燒開后加入小米，煮沸后轉小火慢煮。
3. 待米粒軟爛、粥變粘稠時即可關火盛出。

5. 花生豬蹄湯

這道湯品有助于促進乳汁分泌，同時滋補身體。

• 材料：豬蹄200-250克、花生25克、月子米酒2000毫升、胡麻油25-50克、老姜5克、催乳湯1袋、萵苣片。
• 做法：

1. 豬蹄洗凈切塊焯水，撈出備用。
2. 鍋中加入月子米酒、花生、老姜、催乳湯包，放入豬蹄，小火燉煮至豬蹄熟爛脫骨。
3. 加入萵苣片，關火后燜15分鐘即可食用。

注意事項

• 產后媽媽應注意飲食均衡，避免油膩和刺激性食物。
• 保持充足的休息時間，定期復查身體狀況。
• 如有不適，請及時就醫，避免拖延。

以上食譜為產后媽媽提供了多樣化的選擇，既能補充營養，又能促進身體恢復。

參考來源：媽媽網