在日常生活中,每餐很難做到完全光盤(pán),剩菜剩飯較為常見(jiàn)。對(duì)于普通人而言,剩菜一般無(wú)危害,但孕婦食用剩菜可能存在影響。尤其是綠色蔬菜產(chǎn)生的剩菜,蔬菜中硝酸鹽含量較高,在細(xì)菌作用下易轉(zhuǎn)化為致癌物質(zhì)亞硝酸鹽。即便將剩菜放入冰箱,仍可能受細(xì)菌污染。所以,孕婦最好不要吃剩菜,剩下的菜應(yīng)及時(shí)倒掉,避免細(xì)菌侵害。
若孕婦要吃剩飯剩菜,有一種可行方法:不吃蔬菜類剩菜,肉菜類可放入冰箱,食用時(shí)徹底加熱并加些醋,這樣既能提高肉菜營(yíng)養(yǎng),也有助于營(yíng)養(yǎng)的吸收利用。此外,若剩飯?jiān)?小時(shí)內(nèi)食用,加熱后可食用。
孕期孕婦需注重飲食營(yíng)養(yǎng),盡量食用新鮮蔬菜水果,避免吃剩飯菜。同時(shí)要合理搭配飲食,這既不會(huì)影響胎兒正常發(fā)育,還有利于胎兒成長(zhǎng)。孕婦飲食應(yīng)營(yíng)養(yǎng)豐富、清淡低鹽,以防血壓升高。
結(jié)論:孕婦應(yīng)盡量避免吃剩菜,尤其是蔬菜類剩菜,若吃剩的肉菜要注意處理方式,且孕期飲食要注重營(yíng)養(yǎng)均衡、清淡低鹽。
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