雞頭到底能不能吃
雞頭及雞其他部位食用分析
雞頭能否食用的爭議與分析
生活中不少人喜歡吃雞頭，部分人認為吃雞頭能補腦，利于大腦發(fā)育，但也有人覺得雞頭有毒，不適合食用。從營養(yǎng)角度看，雞頭并不比其他部位營養(yǎng)更高，還含有大量膽固醇。雞在啄食時易攝入金屬物質(zhì)，且多存于腦組織中，雞越老，腦中金屬物質(zhì)越多，毒性越強，所以“雞頭有毒”的說法有一定道理，建議人們少吃雞頭。
雞頭的益處
不過，雞冠含透明質(zhì)酸，對眼睛健康有益。雞頭性溫味甘，有養(yǎng)肝益腎、活血通絡等功效，對人體有一定好處，人們平時可少量食用。
雞其他不宜多吃的部位
- 雞尖（雞屁股）：是淋巴腺集中部位，藏有病菌、病毒甚至致癌物質(zhì)，且不易分解，易成為病毒、細菌儲存處。
- 雞皮：脂肪和膽固醇含量多，經(jīng)燒烤后，膽固醇轉(zhuǎn)化為膽固醇氧化物，對人體傷害大。
雞肉食用的人群宜忌
雞肉是日常飲食常見肉類，適合身體虛弱的人，但感冒、體內(nèi)濕氣偏重、肥胖人群不適合吃。
結(jié)論：雞頭及雞的部分部位食用有一定講究，人們應根據(jù)自身情況合理選擇食用。
* 本文所涉及醫(yī)學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫(yī)，以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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