寶寶吃的雞蛋煮幾分鐘
雞蛋營(yíng)養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)含量高，是寶寶發(fā)育不可或缺的食物之一，而且雞蛋吃起來也方便，根據(jù)口味愛好有許多不同的做法，如果寶寶愛吃雞蛋，最簡(jiǎn)單的就是直接煮熟，那么，寶寶吃的雞蛋煮幾分鐘？
寶寶吃的雞蛋，一定要煮熟，首先將雞蛋放在涼水中一起煮，等到水沸之后，在煮7分鐘就可以了。雞蛋不能煮太長(zhǎng)時(shí)間，如果超過了10分鐘，那么雞蛋的蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)會(huì)變得更加緊密，也不容易被胃液中的蛋白質(zhì)消化酶消化，對(duì)寶寶來說難以消化。
同時(shí)，雞蛋煮太久了，那么蛋氨酸就會(huì)分解出硫化物，硫化物一旦和鐵發(fā)生反應(yīng)，就會(huì)形成硫化鐵，更加難以被人體吸收，而且會(huì)損失很多營(yíng)養(yǎng)。
有些人喜歡直接吃生雞蛋，認(rèn)為生雞蛋更加美味營(yíng)養(yǎng)，其實(shí)這是不對(duì)的，生雞蛋容易被沙門氏菌污染，蛋白質(zhì)不易消化吸收，而且還含有抗生物素蛋白和抗酶蛋白這兩種有害物，這種有有害物如果和食物中生物素結(jié)合了，那么就會(huì)造成體內(nèi)生物素的缺乏，長(zhǎng)期下去，人容易出現(xiàn)肌肉酸痛、精神倦怠等癥狀。所以，吃雞蛋時(shí)一定要煮熟，煮的時(shí)候最好把水沒過雞蛋。
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