孕婦能吃香椿苗拌核桃嗎
孕婦能否食用香椿苗拌核桃
香椿苗拌核桃是一道具有特色的美味小菜，散發著特殊的清香，能夠開胃、增進食欲。女性在懷孕早期易出現妊娠反應，食欲往往較差，且常偏好口味清淡的食物。那么，孕婦能否食用香椿苗拌核桃呢？
孕婦可適量食用的原因
- 香椿苗拌核桃是季節性較強的特色小菜。香椿苗富含維生素C以及鐵、磷等礦物質，孕婦食用可提高自身免疫力。核桃營養豐富，含有蛋白質、脂肪、維生素和礦物質等，這些均為孕期所需營養物質，所以孕婦可適量食用香椿苗拌核桃。
- 香椿苗有清熱解毒、健脾理氣的食療作用。懷孕早期女性易出現食欲不佳、孕吐，且因聚血養胎易身體燥熱、上火，合理食用香椿苗拌核桃，能去除體內火氣、促進食欲。
制作注意事項
香椿苗含有較多硝酸鹽和亞硝酸鹽，制作香椿苗拌核桃時，應用熱水將香椿苗焯燙約一分鐘，可去除大部分硝酸鹽和亞硝酸鹽，還能使香椿苗顏色翠綠、口感更好。
綜上所述，孕婦可以適量食用香椿苗拌核桃，但制作時需注意焯燙以降低有害物質含量。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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