嬰兒不能吃蛋清如何做蒸糕
嬰兒不能吃蛋清時(shí)蒸糕的制作方法
蒸糕是常見(jiàn)且受大眾喜愛(ài)的食品，部分家長(zhǎng)想讓嬰兒吃蒸糕補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，但有些嬰兒因特殊原因不能吃蛋清。那么，嬰兒不能吃蛋清時(shí)該如何做蒸糕呢？
醫(yī)學(xué)上并沒(méi)有硬性規(guī)定嬰兒一定不能吃蛋清，只有當(dāng)嬰兒出現(xiàn)濕疹、過(guò)敏體質(zhì)等情況時(shí)才需注意。因?yàn)榈扒蹇赡苁菋雰旱倪^(guò)敏源，所以這類嬰兒不適宜吃蛋清。
給不能吃蛋清的嬰兒做蒸糕時(shí)，可采用不打發(fā)蛋清的方法。具體步驟如下：
- 將雞蛋打入干凈的碗中，用勺子把蛋黃和蛋清分離，去掉蛋清。
- 把分離后的蛋黃倒入面粉中，攪拌均勻至發(fā)泡狀態(tài)。
- 將攪拌好的面糊放入鍋中蒸熟。
- 待蒸糕冷卻至可食用溫度后，即可給嬰兒喂食。
需注意，如果是第一次給嬰兒吃蒸糕，要少量喂食，可先取一點(diǎn)觀察孩子的反應(yīng)，若孩子喜歡吃，可適量增加。若孩子剛開(kāi)始添加輔食，可將蒸糕泡在奶里或粥里喂給孩子，這樣更易消化。
總之，不讓嬰兒吃蛋清制作蒸糕的方法主要是把蛋清剝離，只用蛋黃，蒸煮后即可食用。
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