芹菜：天然降血壓的健康食材

芹菜因其豐富的營養成分和獨特的健康功效，被譽為降血壓的天然食物。芹菜中含有葉綠素，這種物質被認為是其降血壓的主要成分。本文將為您詳細介紹幾種利用芹菜降血壓的食療方法，以及它們的制作步驟和功效。

芹菜降血壓的食療方法

1. 鮮榨芹菜汁

• 材料：新鮮芹菜250克
• 做法：
  1. 將芹菜洗凈，放入沸水中焯燙2分鐘。
  2. 切碎后絞汁。
• 用法：每日2次，每次1小杯。
• 功效：降血壓、平肝、鎮靜、解痙、和胃止吐、利尿。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

2. 芹菜紅棗湯

• 材料：新鮮芹菜200克，紅棗30克
• 做法：
  1. 將芹菜洗凈切段，紅棗洗凈去核。
  2. 加適量水，用文火煮15~20分鐘，調味后飲用。
• 功效：利尿鎮痛，和中養血。適用于高血壓伴隨頭昏、眩暈、心悸、失眠等癥狀。
• 注意：飲食應清淡，避免肥膩和刺激性食物。

3. 芹菜香菇絲

• 材料：芹菜200克，水發香菇100克
• 做法：
  1. 芹菜切成約4厘米長的段，香菇切絲。
  2. 用旺火將油燒至冒煙，加入芹菜煸炒幾下，再放入香菇絲，加少許鹽，炒勻。
  3. 加入20克清湯，蓋上蓋子，用小火燜片刻。
  4. 出鍋前用水淀粉勾芡，加少許麻油，炒勻即可。
• 功效：平肝、清熱、降血壓，保護血管健康。適合高血壓、高血脂和神經衰弱患者。

4. 蜂蜜芹菜汁

• 材料：新鮮芹菜150克，蜂蜜一小勺，溫開水約300克
• 做法：
  1. 將芹菜洗凈后切成丁。
  2. 將芹菜丁和溫開水放入料理機攪打成汁。
  3. 濾掉菜渣，加入蜂蜜調勻即可。
• 功效：平肝降壓，控脂抗癌。

5. 芹菜蘋果汁

• 材料：鮮芹菜250克，蘋果1-2個
• 做法：
  1. 將芹菜放入沸水中焯燙2分鐘后切碎。
  2. 與蘋果一同榨汁即可。
• 用法：每日2次，每次1杯。
• 功效：降血壓、平肝、鎮靜、解痙、和胃止吐、利尿。適用于眩暈頭痛、顏面潮紅、精神易興奮的高血壓患者。

6. 芹菜葡萄汁

• 材料：新鮮葡萄250克，芹菜250克
• 做法：
  1. 將芹菜帶葉洗凈，焯水2分鐘后切碎榨汁。
  2. 葡萄洗凈榨汁，與芹菜汁混合均勻。
• 用法：每日2-3次，每次用溫開水送服，20日為一個療程。
• 功效：適合年老體弱的高血壓患者。

注意事項

在食用芹菜降血壓的過程中，應注意飲食清淡，避免高脂肪、高鹽分和辛辣刺激性食物。同時，建議在醫生指導下結合其他健康生活方式，如適量運動和規律作息，以獲得最佳效果。

結論

芹菜作為一種天然的降血壓食材，搭配不同的食材和烹飪方式，不僅能夠有效控制血壓，還能豐富日常飲食。選擇適合自己的食療方法，讓健康與美味兼得！

參考來源

• 美國國家醫學圖書館（NCBI）
• 世界衛生組織（WHO）
• Healthline