秋季食譜家常菜做法
秋季食譜：家常菜與湯品做法
秋季是豐收季節，眾多食材成熟，做出的菜肴味道鮮美。以下為您介紹秋季食譜中的家常菜和湯品做法。
西紅柿燒茄子
材料
- 茄子
- 西紅柿
- 蔥
- 姜
- 蒜
做法
- 西紅柿洗凈切塊，蔥姜蒜洗凈切碎備用。
- 茄子洗凈切塊，切好后放入冷水中浸泡，炒時撈出瀝干水分。
- 鍋中倒入少許油，將茄子炒軟后盛出備用。
- 鍋中再倒少許油燒熱，爆香蔥姜蒜碎，放入西紅柿塊。
- 加少許鹽和水，將西紅柿炒出湯汁。
- 放入茄子，加適量鹽調味，待湯汁收濃加少許雞精即可出鍋。
氣血雙補湯
原材料
- 羊肉250g
- 當歸10g
- 黃芪6g
- 西洋參10g
配料
- 生姜
調味料
- 鹽
準備工作
- 羊肉洗好切小塊兒。
- 把三味藥用湯料包裝好。
做法
- 鍋內倒少量油，放入姜片炒香，放入羊肉中火煸炒。
- 炒至羊肉變色后倒入開水，水一次性倒足。
- 大火燒開后撇去浮沫，放入藥包，蓋蓋轉小火燉煮至羊肉軟爛。
- 補氣血最好喝原湯，不加鹽；若接受不了，可盛到碗中略微添加少量鹽調味。
這些秋季家常菜和湯品做法簡單，控制好火候避免燒糊即可。希望大家享受美好的用餐時光。
* 本文所涉及醫學部分，僅供閱讀參考。如有不適，建議立即就醫，以線下面診醫學診斷、治療為準。
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