香腸是人們生活中常見食材,以豬或羊的小腸衣(也有用大腸衣)灌入調好味的肉料干制而成,一般指豬肉香腸,在全國各地均有生產。其品牌和種類繁多,用香腸制作的菜肴豐富,深受很多人喜愛。每100克香腸營養成分包含能量508千卡、蛋白質24.1克、脂肪40.7克、碳水化合物11.2克、膽固醇82毫克、硫胺素0.48毫克、核黃素0.11毫克等,可開胃助食,增進食欲。
孕婦需慎吃香腸。市售加工的香腸可能添加防腐劑和各種添加劑,這些物質有可能對孕婦和胎兒造成不良影響。不過,如果懷孕一個月時吃了香腸,只要食用量不是太多,總體來說影響不大。
香腸中含亞硝酸鹽等化學成分,對胎兒不利。若孕婦實在想吃香腸,可以自己買豬肉和豬大腸自制,并且要適量食用。同時,孕婦應盡量少吃香腸,多吃蔬菜、水果以及富含維生素和蛋白質的食物。此外,兒童、老年人、高血脂癥者需少食或不食,肝腎功能不全者不適合食用。
懷孕一個月吃了香腸不必過度擔憂,少量食用通常影響不大,但因香腸添加劑多,對胎兒發育可能有一定影響,孕婦想吃香腸最好自己制作。
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