近日，北京新冠肺炎確診病例持續(xù)增加，市場(chǎng)進(jìn)口三文魚(yú)案板上檢測(cè)到新冠病毒，市場(chǎng)環(huán)境樣本檢測(cè)發(fā)現(xiàn)多處存在新冠病毒……這些新聞引起了大家的討論和焦慮，生鮮食品也被推上風(fēng)口浪尖。如果你覺(jué)得寶寶很少吃生食就萬(wàn)事大吉，那就大錯(cuò)特錯(cuò)了，特殊時(shí)期，各方面都不能大意！
集合多位專(zhuān)家的說(shuō)法，新冠病毒的宿主為哺乳類(lèi)動(dòng)物，一般不會(huì)傳染給魚(yú)類(lèi)，所以此次三文魚(yú)有可能是“背鍋”的。不過(guò)，生鮮產(chǎn)品需要冷凍保存，一旦被污染有可能使病毒在低溫環(huán)境下存活下來(lái)并導(dǎo)致傳播。
食品原料防污染，烹調(diào)過(guò)程需謹(jǐn)慎
食物煮熟病毒會(huì)被消滅，但是相比于吃，購(gòu)買(mǎi)、烹調(diào)過(guò)程中帶來(lái)的風(fēng)險(xiǎn)更應(yīng)該警惕，如不注意很可能帶來(lái)安全隱患。在選購(gòu)食材時(shí)，盡量避免直接接觸生魚(yú)生肉等食品原料，買(mǎi)回家后也應(yīng)該及時(shí)清洗處理；所有加工和放置食材的器具都應(yīng)該堅(jiān)持“生熟分開(kāi)”的原則，肉食食物也可以煮熟后再冷凍保存；在烹調(diào)過(guò)程中，肉、禽、蛋類(lèi)必須燒熟煮透，將食用風(fēng)險(xiǎn)降到最低。
