以寶寶最易缺乏而又不可或缺的關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素維生素A為例，不可或缺是因?yàn)榫S生素A具有多種生理功能，不僅能促進(jìn)視覺發(fā)育，預(yù)防近視，在身高增長(zhǎng)、骨骼發(fā)育、免疫力提升、腦發(fā)育及造血功能方面也功不可沒，還是丘腦、腦垂體等重要內(nèi)分泌激素的營(yíng)養(yǎng)成分。
都說(shuō)胡蘿卜含有豐富的維生素A，那最易缺乏又從何談起呢？這是只知其一不知其二，胡蘿卜這類深黃色的蔬果中含有維生素A的前體物質(zhì)——類胡蘿卜素，被順利吸收到人體后還要經(jīng)過(guò)復(fù)雜的轉(zhuǎn)化過(guò)程才能變成維生素A，但轉(zhuǎn)化率是很低的（4-8%）。動(dòng)物肝臟雖然含有比較豐富的維生素A，但作為解毒器官，容易殘留激素、抗生素、重金屬等不安全成分，并不適合作為寶寶的常規(guī)食物，而且很多家庭也不常制作這類食物。0-3歲的嬰幼兒群體，消化系統(tǒng)、咀嚼功能尚未發(fā)育完全，對(duì)食物營(yíng)養(yǎng)的消化吸收能力弱，而且處于快速生長(zhǎng)發(fā)育階段，僅僅依靠食物補(bǔ)充到的維生素A是遠(yuǎn)遠(yuǎn)不能滿足身體所需的，且處于“免疫功能不全期”容易生病，感染性疾病又進(jìn)一步消耗了寶寶體內(nèi)的維生素A儲(chǔ)備，加劇了缺乏。
寶寶飲食均衡尚且面臨如此窘境，偏食挑食的情況只會(huì)更糟。最新大樣本流調(diào)數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)6月齡-14歲兒童中維生素A缺乏率高達(dá)47.98%。育兒圈中一直流傳的“中國(guó)寶寶只需要補(bǔ)維生素D，不需要補(bǔ)維生素A”的說(shuō)法在這一權(quán)威數(shù)據(jù)面前不攻自破。正如2020年發(fā)布的《中國(guó)兒童維生素A、維生素D臨床應(yīng)用專家共識(shí)》所說(shuō)，邊緣型維生素A缺乏、維生素D缺乏及不足仍是我國(guó)兒童突出的營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。只有補(bǔ)齊“缺口”，營(yíng)養(yǎng)拼圖才能完整，所以廣大醫(yī)生、專家才會(huì)建議0-3歲嬰幼兒要常規(guī)補(bǔ)充維生素AD滴劑（如伊可新），AD同補(bǔ)成就寶寶滿分營(yíng)養(yǎng)。
如果寶寶偏食挑食，一定要盡早糾正，保證飲食全面均衡。即便寶寶沒有挑食問(wèn)題，也要堅(jiān)持每天補(bǔ)充維生素AD，還要重點(diǎn)關(guān)注鐵、鋅營(yíng)養(yǎng)，科學(xué)補(bǔ)充。
