國燕委理事長馬增俊表示，燕窩行業(yè)還處于發(fā)展的初級階段，需要嚴格把控燕窩產(chǎn)品的品質(zhì)，以保證整個燕窩行業(yè)的快速、平穩(wěn)的發(fā)展?；浹鄥f(xié)會長張雅琴就燕窩文化發(fā)展做了簡單的闡述，同時還提到由粵燕協(xié)組織的“全球燕窩文化節(jié)”，打造健康產(chǎn)業(yè)與大眾對話的新平臺，為推動行業(yè)發(fā)展付出積極行動。
燕小廚“蒸”工藝技術(shù)開發(fā)負責人、吉林大學理化檢驗教授戰(zhàn)英全面闡述燕小廚“蒸”工藝的原理。相比“燉”和“煮”的方式，“蒸”的方式能夠?qū)⒀喔C中的主要營養(yǎng)物質(zhì)——唾液酸的釋放程度將大幅提升。結(jié)合生產(chǎn)過程中的六大安全標準，燕小廚能夠打造出全程無菌、安全與營養(yǎng)結(jié)合的好燕窩。
