面包機(jī)的使用方法

面包機(jī)顧名思義是制作面包的電器，由烤面包機(jī)改良而來(lái)，完美將面包機(jī)和和面機(jī)的功能結(jié)合在一起。它既能用來(lái)和面，又能用來(lái)發(fā)酵和烘烤。那面包機(jī)怎么用呢？一起來(lái)看看面包機(jī)的使用方法。

1、面包桶清洗干凈，倒入水、牛奶、蛋液，記得牛奶要是新鮮的，蛋液要攪拌均勻。

2、如果喜歡吃咸面包，在面包桶中投入鹽；如果喜歡吃甜面包，在面包桶中投入糖。

3、加入作料后，倒入面粉，不要急著攪拌，加酵母粉，再進(jìn)行攪拌，否則面包制作出來(lái)不好吃。

4、一切準(zhǔn)備就緒后，啟動(dòng)面包機(jī)，進(jìn)行和面，然后發(fā)酵、烘烤，完成一系列制作面包的程序。

5、制作面包過(guò)程中，面包攪拌一會(huì)會(huì)停下來(lái)，可以攪拌一下，加入軟化的黃油，再繼續(xù)進(jìn)行。

6、等面包做好后，從面包桶倒出，加入芝麻、松仁、葡萄干等輔料，根據(jù)個(gè)人口味而定。

發(fā)酵是面包機(jī)的功能之一。如果自己平時(shí)喜歡喝酸奶，可以利用它來(lái)做。面包機(jī)做出來(lái)的酸奶，味道和酸奶機(jī)做出來(lái)的差不多。家里的面包機(jī)要好好利用起來(lái)，省下購(gòu)買酸奶機(jī)的錢。那怎么用面包機(jī)發(fā)酵酸奶呢？

主料：新鮮牛奶、酸奶、白糖適量、果料、果汁等。

做法：用新鮮牛奶5瓶，酸奶1瓶，先將鮮奶煮沸，五分鐘后，晾涼到42度，再將酸奶加入，充分?jǐn)嚢杈鶆颍b入潔凈無(wú)菌瓶中，放在面包機(jī)，發(fā)酵數(shù)小時(shí)，即成酸奶。在酸奶內(nèi)，可以加入檸檬汁，注入適量冰凍蘇打水，加幾片檸檬，即成檸檬酸奶。也可以在酸奶中加入黃瓜、西紅柿、芹菜等，再加些鹽與胡椒粉調(diào)料，即成咸味酸奶。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：酸奶富含脂肪、蛋白質(zhì)、維生素E、維生素A、維生素C、鐵、鋅、銅、錳、鉀、磷、鈉等多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，能促進(jìn)胃液分泌、提高食欲，減少某些致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，抑制腸道內(nèi)腐敗菌的繁殖，降低膽固醇的作用，對(duì)身體有好處。日常可以適當(dāng)喝酸奶，改善身體健康。

家用面包機(jī)是實(shí)用型家電，能做出各種美食，比如吐司。吐司幾乎所有人都能吃，主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物。如果家里有面包機(jī)，空余時(shí)間可以學(xué)做吐司。那怎么用面包機(jī)做吐司？一起來(lái)學(xué)學(xué)吧。

主料：嫩牛肉、面粉、桃仁、雞蛋、花椒、精鹽、花生油。

做法：將牛肉清洗干凈，切成一寸長(zhǎng)、六分寬，放入碗內(nèi)，加精鹽、花椒攪拌均勻。桃仁剝?nèi)ネ庖聣撼杉?xì)末。面粉倒入面包機(jī)，加白糖，雞蛋，制作成面包。再把面包切成同牛肉一樣大小。將牛肉片取出，輔在砧板上，放上桃仁細(xì)末，再涂滿雞蛋，上面再粘上一塊面包，做好待用。取鍋燒熱，見(jiàn)油燒約六成熱，將牛肉面包一塊塊放入炸約兩分鐘，用漏勺撈出，數(shù)分鐘后再放入炸熟。

營(yíng)養(yǎng)：面包含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質(zhì)，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛(ài)，幾乎所有人都能吃，不過(guò)患有糖尿病的人最好慎吃，因?yàn)橥滤纠飼?huì)加糖。

吐司面包是西式面包的一種，在香港的茶餐廳可以吃到，如今在各大面包店都有售。吐司面包有很多種，其中一種是全蛋牛奶吐司面包。如果你愛(ài)吃，不妨get起全蛋牛奶吐司面包的做法。具體如下：

主料：高粉、雞蛋、牛奶、酵母、糖、鹽、食用油或者黃油。

做法：

1、將所有材料倒入面包機(jī)中，按和面鍵，進(jìn)行和面，然后在把面團(tuán)放在冰箱冷藏。

2、過(guò)了數(shù)小時(shí)，取出面團(tuán)，放入面包機(jī)內(nèi)桶，選擇甜面包程序，開(kāi)始攪拌和摔打。

3、等面團(tuán)變得松弛后，取出整型，搟卷，記得搟卷之前把面團(tuán)內(nèi)的空氣全部排出，這樣做出來(lái)的面包口感才好。

4、整型好的面團(tuán)放面包機(jī)內(nèi)，進(jìn)行發(fā)酵，到發(fā)酵至原來(lái)的兩倍大，開(kāi)始烘烤，大約35分鐘。

5、如果喜歡吃肉松、紅豆沙，在第二次發(fā)酵的時(shí)候可以添加調(diào)料，這樣做出來(lái)的面包更好吃。

6、將面包取出，切成片，新鮮的全蛋牛奶吐司面包就這樣做好了，再把內(nèi)桶清潔干凈，就可以開(kāi)吃了。

面包機(jī)不僅能用來(lái)發(fā)酵酸奶，做吐司面包，還能做米酒。米酒在北方頗受歡迎，以江米為主要原料，加酒曲釀制而成，制作方法簡(jiǎn)單，只要家里有面包機(jī)，都可以做。那怎么用面包機(jī)做米酒呢？下面分享詳細(xì)的制作步驟給大家：

1、制作米酒需要糯米、酒曲，提前把材料準(zhǔn)備好，如果江米沒(méi)找到，可以用糯米代替。

2、把剛買回來(lái)的糯米清洗干凈，用清水浸泡12個(gè)小時(shí)，最好晚上浸泡，第二天直接取來(lái)用。

3、制作米酒，還需要把糯米蒸熟，蒸煮花費(fèi)時(shí)間不長(zhǎng)，大約20分鐘，方法簡(jiǎn)單。

4、等糯米蒸熟后，在糯米中加涼開(kāi)水，把粘稠的米粒打散，避免做出來(lái)的米酒口感不好。

5、用容器裝著糯米，加碾碎的酒曲，放入面包機(jī)中，進(jìn)行發(fā)酵，一會(huì)兒，米酒就能做好。

6、記得不要設(shè)置過(guò)長(zhǎng)的發(fā)酵時(shí)間，因?yàn)橐坏┌l(fā)酵過(guò)度，米酒酒精濃度高，很容易讓人吃醉。