微波爐美食之布丁制作攻略

微波爐能制作的美食豐富多樣，除常見的幾種外還有更多可能。若你有耐心，不妨深入學習微波爐美食的制作方法。接下來為大家詳細介紹微波爐布丁的兩種常見做法。

雞蛋布丁

材料

• 蛋黃4個
• 細砂糖2湯匙
• 乳酪300cc
• 重奶油300cc
• 紅糖75公克

制作方法

1. 將蛋黃與細砂糖輕輕拌打，接著攪入奶酪及重奶油，倒入盤中。把盤子放入裝有沸水的大深盆中，水量至盆底，約1公升/品脫（美制二分之一品脫）。
2. 放入微波爐烤箱中煮12分鐘，期間需將盤轉動3次，完成后移出放冷。
3. 把放冷后的布丁移至冰箱，使其完全冷卻，最好放過夜。之后小心地將紅糖蓋在布丁頂端，輕輕壓入，置于已加熱的烤架上加熱，至糖溶化后立即食用。

長米布丁

材料

• 長粒米225公克
• 蛋黃4個
• 細砂糖2湯匙
• 奶油300cc
• 重奶油300cc
• 細砂糖175公克
• 冷水100cc
• 杏仁粒50公克

制作方法

1. 把冷飯裝在淺盤中，將蛋黃與2茶匙的細砂糖輕輕攪拌，再攪入奶油，將此混合物倒在飯上并攪拌均勻。
2. 把盤子放入碗中，放入微波爐煮10 - 12分鐘。加熱前5分鐘內須攪拌2次，之后每分鐘攪拌1次。
3. 將煮好的飯倒入一個長形盤中，待其完全冷卻。把細砂糖和水倒入一個干凈的盆中，加熱11分鐘，至糖焦化成暗金黃色。
4. 在冷卻的飯表面撒上杏仁粒，再均勻地倒進焦糖汁，放置至安全冷卻后即可食用。

通過以上步驟，你可以輕松利用微波爐制作出美味的雞蛋布丁和長米布丁。

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