適合寶寶的高鈣食譜

寶寶高鈣美食食譜推薦

很多家長關心如何讓寶寶在享受美食的同時補鈣，其實除了鈣制劑，美食也是很好的補鈣途徑。下面為大家介紹兩款適合寶寶的高鈣食譜。

骨頭湯

材料：扇子骨500克，直通骨1000克，尾脊骨500克，碎骨500克，蔥結1小扎，生姜1小塊，酒50克，清水5公斤。

做法：1. 將骨頭放入溫熱水中，用抹布逐根清洗干凈，尤其要抹掉骨頭縫里的血沫和雜質。2. 將直通骨劈成兩片，放入鍋中，加入蔥姜，再一次性加足冷水。3. 用大火燒開，撇去浮沫（根據肉質，可能需撇1 - 2次），轉小火慢慢燉煮。4. 再次撇去浮沫后，倒入約50克酒。5. 水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；同時，不要過早放鹽，以免肉里的水分快速流出，加快蛋白質凝固，影響湯的鮮美。6. 燉2 - 3小時后出湯。一般豬肉骨頭湯可連續使用，家庭中煮1 - 3小時左右，可取用2次，至扇子骨酥化，骨頭顏色呈灰暗色，湯質鮮味和脂肪營養用盡為止。此湯特點為湯清而漂油。

豬肝粥

原料：大米100克，豬肝50克，水600克，花生油300克（約耗30克），鹽5克，味精1.5克，料酒、淀粉、蔥花各10克，姜末4克。

做法：1. 將大米洗凈。2. 豬肝洗凈，切薄片，裝入碗內，加淀粉、蔥花、姜末、料酒和少許鹽，抓拌均勻，腌上漿。3. 鍋內放油燒至五六成熱，分散投入豬肝片，用筷子劃開，約1分鐘，至豬肝半熟，撈出控油。4. 鍋內放水燒開，倒入大米，開后改用小火熬煮約30分鐘，至米漲開時，放入豬肝片，繼續小火煮10 - 20分鐘，加味精和鹽即可。

這兩款食譜營養豐富，能幫助寶寶在享受美食的同時補充鈣質，家長們可以嘗試為寶寶制作。