青椒炒肉片的營養價值解析

青椒炒肉片的整體價值

青椒炒肉片是一道營養價值豐富的小菜，從青椒和肉片搭配來看，能很好地解決營養不均衡問題，整體營養價值極高。

青椒的營養價值

• 維生素含量：青椒的維生素綜合含量居蔬菜之首，富含維生素C以及椒類堿等。
• 功效作用：性味辛熱，具有溫中、散熱、消食等作用，有利于增強人體免疫功能，提高防病能力。椒類堿能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，從而起到減肥防病的效果。

豬肉的營養價值

• 蛋白質與脂肪含量：豬肉含蛋白質較高，每100克可含高達29克的蛋白質，含脂肪6克。
• 其他營養及功效：豬肉還含有豐富的維生素B，可使身體感到更有力氣，能提供人體必需的脂肪酸。其性味甘咸，滋陰潤燥，可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

綜上所述，青椒炒肉片因青椒和豬肉各自豐富的營養價值以及合理搭配，是一道營養均衡且有益健康的菜品。