相反，另一個(gè)廣為流傳的說(shuō)法：未煮沸的豆?jié){喝了會(huì)喪命，是正確的!真的會(huì)死人!
因?yàn)樯拇蠖怪泻幸鹊鞍酌敢种莆铩⒓?xì)胞凝集素、皂素等物質(zhì)，這些都是有毒的!另外，煮豆?jié){容易產(chǎn)生"假沸"現(xiàn)象，當(dāng)溫度只有80℃～90℃時(shí)，就會(huì)出現(xiàn)泡沫，就誤以為煮熟了。
如何辨別是否煮熟：
①?zèng)]有煮熟的豆?jié){，泡泡比較大，比較透亮。煮熟的豆?jié){泡泡較小。
②一般煮熟的豆?jié){會(huì)比較香。沒(méi)有煮熟的豆?jié){會(huì)有生黃豆味。
看完以上，你明天給寶寶買(mǎi)牛奶還是豆?jié){呢?
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