產婦食譜

新媽媽月子餐在月子不同階段食譜不同已成共識，產后第一周的食譜應多以清淡為主，比如雞蛋湯、魚湯等。魚湯營養很豐富，但要先去掉上層的油，湯不要過咸。產后5-7天應以米粥、軟飯、碎面等為主食，不要吃過多油膩的東西。需要特別注意的是，產婦最好不要吃辛辣和生冷堅硬的食物，如韭菜、大蒜、辣椒、胡椒、茴香等，這些食物會使母體內熱，通過乳汁會影響到嬰兒。生產7天后，產婦舌苔無厚膩感時，才可以進補肉、蛋、雞等食物，但不可過飽，可以一日多餐。

新媽媽產后第一周要喝生化湯

第一周（1-7天）

早餐空腹：生化湯；

早餐：麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗；

10點：紅豆湯一碗。

午餐空腹：生化湯

午餐：麻油豬肝一碗、薏仁飯一碗。

3點：糯米粥一碗。

晚餐空腹：生化湯

晚餐：素燉品一碗。

晚上點心：紅豆湯一碗。

【生化湯的組成】生化湯主要由當歸、川芎、桃心、烤老姜、炙甘草組成。其中當歸可以養血補血， 川芎可以行血、活血，而桃心則可以破血化淤，整個方子的目的就在養血、活血、補血、祛惡露。

禁忌食物：生冷食物，蒟弱，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯、日本茶，烏龍茶，啤酒，果汁，牛乳，水，開水。醋，紅花油，豬油，牛油。

第二周（8-14天）

麻油豬腰是適合產婦食用的菜

早餐：麻油腰子一碗，蔬菜一碗，糯米粥一碗，薏仁飯一碗，杜仲粉一錢。

10點：紅豆湯1碗。

午餐：麻油腰子一碗、蔬菜一碗、薏仁飯一碗，杜仲粉一錢。

3點：油飯一碗。

晚餐：魚湯一碗、杜仲粉一錢，素燉品一碗、杜仲粉一錢。

晚上點心：紅豆湯一碗。

從第二周開始，可吃少量蔬菜，但須選擇比較溫和的蔬菜，并盡量以紅色蔬菜為主，如紅蘿卜、米茜。

禁忌食物：生冷食物，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯、日本茶，烏龍茶，啤酒，果汁，牛乳，水。

第三周-第四周（15-30天）

早餐：麻油雞一碗、糯米粥一碗、薏仁飯一碗、水果一份。

10點：紅豆湯一碗。

午餐：麻油雞一碗、蔬菜一碗，水果一份。

3點：花生豬蹄或素燉品一碗

晚餐：魚湯或素燉品一碗、蔬菜一碗、薏仁飯一碗。

晚上點心：油飯一碗。

第三周后可適量放寬，溫和性蔬菜都可以。水果以哈密瓜，桃子，葡萄，木瓜為宜。

禁忌食物：生冷食物，白蘿卜，咸菜，腌漬白菜，梅干，味增湯。

產后怎樣下奶是許多新手媽媽都會遇到的問題，下面小編推薦幾則下奶食譜供媽媽們參考。

金針豬手花生湯

花生、豬手、金針菜的組合被認為有通乳佳效

原料：花生100克、豬手400克、金針菜20根，姜4片，鹽適量

做法：1、豬手切塊，冷水下鍋，開鍋后撈出洗凈。2、將豬手放入鍋中，重新倒入涼水沒過豬手，加入姜、花生、金針菜，以中火煮開后轉小火慢燉3小時。盛碗前加鹽調味。

烏魚通草湯

原料：烏魚（又稱黑魚）1條，通草3克，蔥、鹽、料酒等各適量。

做法：將烏魚去鱗及內臟，洗凈，將通草和蔥、鹽、料酒、水適量一起下鍋燉熟即可。

營養盤點：通草味甘、淡，有清熱利濕，通經下乳的功效，是常見的通乳食材，可在中藥鋪買到，烏魚富含優質蛋白，并具有促進傷口愈合的作用，適合身體未完全復原的媽媽吃。

鯽魚鮮湯

原料：鮮鯽魚500克，通草6克，精鹽些許。

制作：先把新鮮鯽魚去鱗、除去內臟，再加上通草煮湯，每天吃魚喝湯2次，連喝3～5天。

營養功效：鯽魚能和中補虛，滲濕利水，溫中順氣，具有消腫、利水、通乳之功效；通草也可通氣下乳，與鯽魚相配時效果更佳，但鯽魚湯宜淡食。

鐵是構成血液中血紅蛋白的主要成分，女性懷孕后大多數都會出現缺鐵性貧血的情況，分娩的時候還會流失一部分血液，因此，產后補鐵對新媽媽來說是非常重要的。

菠菜土豆豬肝泥

營養分析：豬肝含有多種營養物質，它富含維生素A和微量元素鐵、鋅、銅，而且鮮嫩可口。

制作方法：1、先把土豆切片先蒸熟。2、蒸上十分鐘后去皮在黏成泥狀。3、把豬肝切碎成末狀。4、菠菜過水炒熟，再切成碎末。（注意在菠菜過水時一定要在鍋里下一點油和鹽，這樣一會就不用在放調料品。并且菠菜過水后就不會影響鈣的吸收了。）5、最后將三個原料混合在一起（把菠菜末放在底層，第二層在豬肝末，最后放上土豆泥。）再蒸一下即可食用。

豬肉芹菜包子

營養分析：豬肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。芹菜維生素B、P的含量較多，礦物質元素鈣、磷、鐵的含量更是高于一般綠色蔬菜。

制作方法：1、首先芹菜擇好洗凈，切碎，粉絲泡軟切碎，豬肉用開水煮一下，切小丁。2、蔥姜切碎末，鍋放油，放蔥姜末爆香。3、倒入芹菜末，粉絲、肉丁，拌勻并調味。4、面粉加酵母和成面團，放溫暖處發酵，等面團蓬松起來就可以包了。5、包好后，再放置會進行二次發酵。6、發好后就可以上鍋蒸了，大火15分鐘后就可以上碟。

媽媽們在孕期身體就會流失一部分鈣質，產后如果進行人工哺乳，每天大約需攝取1200毫克鈣，使分泌的每升乳汁中含有300毫克以上的鈣。因此，新媽媽產后補鈣是十分必要的。

香酥鵪鶉

原料：鵪鶉3 只，醬油、料酒、花椒鹽、花椒、大料、白糖、蔥、姜、鹽、食用油各適量。

做法：1、將鵪鶉去除內臟，清洗干凈，用開水將鵪鶉稍煮一下撈出，待用。2、把準備好的醬油、料酒、花椒、大料、白糖、蔥、姜和煮好的鵪鶉放入大碗中，加入水沒過鵪鶉，上鍋蒸3 ～ 5 分鐘。3、將鍋置火上，放入食用油燒熱，然后將蒸好的鵪鶉放入鍋內炸至皮起脆，取出，隨花椒鹽一起食用。

功效提示：此菜含有豐富的鈣、鐵等多種礦物質和蛋白質。

華彩魚肉

原料：魚肉250克、青椒、紅椒各20克，水發冬菇30克；蔥絲20克、姜絲10克，紹酒、鹽、胡椒粉、雞蛋清、淀粉等少許。

制法：將魚肉切絲，涼水洗漂后瀝水，加入鹽、雞蛋清、淀粉上好漿，把剩下的鹽和紹酒、味精、胡椒粉、淀粉放在小碗里加少許水兌成汁； 將青椒、紅椒、黃椒洗凈分別切成絲，水發冬菇切成絲后用開水汆透； 將炒鍋燒熱，加入植物油燒至五六成熱，放入魚絲劃散，隨即放入椒絲片刻，倒入漏勺中； 炒鍋內留10克底油，放入蔥絲、姜絲、冬菇絲，炒出香味后烹入兌好的汁，放入魚絲，翻顛使芡汁均勻即可。

補鈣奧秘：嫩滑的魚絲含有豐富的鈣質，滑炒后還含有適量的脂肪，不僅能為產后的媽咪補鈣添活力，還能促進乳汁分泌。

“卸貨”后，媽媽們是不是覺得可以肆無忌憚，把懷孕期間不能吃的，不能喝的一次吃喝個夠呢？NO！媽媽們在這里要注意啦！產后在飲食上的一些注意事項還是要了解的！

首先，在產后要忌吃辛辣溫燥食物，辛辣溫燥食物可助內熱，使產婦上火，出現口舌生瘡、大便秘結或生痔瘡等癥狀。同時也可通過乳汁使嬰兒內熱加重。因此飲食宜清淡，尤其在產后5—7天之內，應以軟飯、蛋湯等為主，忌食大蒜、辣椒、胡椒、茴香、酒、韭菜等辛辣溫燥食物。

其次，雖說產后當補，但是忌喝高脂肪的濃湯， 喝高脂肪的濃湯易影響食欲和體形。同時，高脂肪飲食也會增加乳汁中的脂肪含量，使新生兒不能耐受和吸收而引起腹瀉。

再者，生冷食物也是要SAY NO！產婦由于分娩消耗了大量體力，分娩后體內激素水平大大下降，新生兒和胎盤的娩出，都使得產婦代謝降低，體質大多從內熱轉為虛寒。因此，中醫主張產后宜溫，過于生冷的食物不宜多吃。

除此之外，產后也不能馬上節食，特別是哺乳的產婦更不可節食，產后所增加的體重，主要為水分和脂肪，如哺乳，這些脂肪根本就不夠。產婦每天最少要吸收2800千卡的熱量才能滿足需要。